Jogurtinė panakota su karemelizuotais obuoliais – itališkas desertas su žiemos natomis! Originaliai gaminama iš grietinėlės, bet puikiai tinka jogurtas, o augaliniam variantui ir kokosų kremas.
500 ml pieno
400 g graikiško jogurto
10 g želatinos
60 ml vandens
2 v.š. aguonų
45 g cukraus
2 v.š. citrinos sulčių
Obuoliams:
2 didesnių obuolių
2 v.š. cukraus
20 g ghee sviesto
1 v.š. citrinos sulčių
1 a.š. cinamono
Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame bringti.
Pieną supilame į nedidelį puodą, suberiame cukrų ir maišydami kaitiname kol pradės kunkuliuoti. Nuimame nuo ugnies ir paliekame 10 minučių atvėsti.
Į pieną sudedame išbrinkitą želatą, išmaišome. Supilame citrinos sultis, sudedame aguonas, jogurtą ir išmaišome. Masę supilstome ir pasirinktus indelius/stiklainius/stiklines ir paliekame kelioms valandoms šaldytuve, o geriausia per naktį.
Kai panakota sustingsta pasiruošiame karamelizuotus obuolius.
Obuolius supjaustome kubeliais. Keptuvėje ištirpiname ghee sviestą, sudedame obuolius, apibarstome cukrumi ir maišydami pakepame ant nedidelės kaitros apie 5 minutes. Paruoštus obuolius apšlakštome citrinų sultimis, atvėsiname ir sudedame ant sustingusios panakotos.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.