Kugelis iš cukinijų! Kai norisi kugelio, tačiau saugai figūrą, galima iškepti kugelį be bulvių. Šio recepto idėją radau pas @keto.kelione. Šiek tiek pakoregavus pagal savo skonį, pagaminau puikų apkepą. Niekas neatspėjo iš ko pagintas, bet visiems labai patiko. Nustebinkit šeimą ir svečius.
- 2 vnt. cukinijų (subrendus)
- 3 vnt. kiaušinių
- 200 g fermentinio sūrio
- 2 v.š. balkšvojo gysločio luobelių
- 1 v.š. gysločio sėklų
- 7 vnt. alyvuogių kalamata
- žiupsnelis juodųjų pipirų
- pagal skonį druskos
- 1 svogūnas
Cukinijas, svogūną sutarkuoti smulkia tarka. Cukinijas šiek tiek nuspausti. Įmaišyti kiaušinius ir tarkuotą sūrį, balkšvojo gysločio luobeles ir sėklytes. Susmulkintas kalamata alyvuoges (jos iškepę atstojo spirgučius), truputį druskos, pipirų. Nepadauginkit druskos, nes sūris turi sūrumo.
Kepti orkaitėje 180°C apie 45 min.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.