Papiroso tortas – išskirtinis skanėstas, kuris traukia dėmesį dėl traškių sluoksnių ir nepaprasto kremo. Jo pavadinimas siejamas su senoviniais rankraščiais, o tai atspindi ypatingą torto tekstūrą.
Tešlos ingredientai:
- Sviestas (82 %) – 200 g;
- grietinė – 60 g;
- kiaušinių tryniai – 2 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- miltai – 280 g;
- brendžio – 10 g.
Kremui:
- kondensuotas pienas – 250 g;
- kiaušinių tryniai – 2 vnt;
- sviesto (82 %) – 200 g;
- brendžio – 20 g;
- vanilinio cukraus – 10 g.
Paruošimas:
- Sumaišykite miltus su vaniliniu cukrumi ir druska. Tada įmaišykite ištirpintą sviestą, brendį ir plaktus kiaušinius. Supilti grietinę ir išminkyti minkštą tešlą.
- Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
- Kol tešla šaldoma, vandens vonelėje pašildykite kondensuotą pieną ir trynius.
- Iš atšaldytos tešlos suformuokite nedidelius gabalėlius, iškočiokite juos plonais sluoksniais ir sudėkite ant kepimo skardos. Būtina padaryti du sluoksnius.
- Pyragėlius kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 10-12 minučių.
- Sviestą išsukite iki purumo, supilkite kondensuotą pieną su tryniais, brendį ir vanilinį cukrų. Viską gerai išplakite mikseriu, kol gausime orų kremą.
- Perpjaukite pyragėlius per pusę, kiekvieną sluoksnį aptepkite kremu ir surinkite tortą.
- Palikite tortą šaldytuve 2-3 valandoms, o geriau per naktį.
Išmirkęs tortas taps minkštas ir sultingas. Jį galite papuošti sausainiais arba cukraus pudra.
22 peržiūrų
Kaip vertinate šį straipsnį?
👍 0
👎 0
Iš viso: 0
0% 👍
0% 👎
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.