Beveik visi mėgsta barščius – tai tikra pirmųjų patiekalų klasika. Jį šeimininkės ruošia ištisus metus. Tačiau ne kiekviena jų žino, kiek laiko barščius galima laikyti šaldytuve. Kalbame būtent apie vasaros laikotarpį.
Vasara paprastai būna labai karšta. O jei dar ir elektra išjungiama, barščiai laikomi dar trumpiau. Barščių pagrindą sudaro mėsos sultinys, o jis pirmiausia išnyksta
. Jei barščiai ant sultinio, jie laikomi ne ilgiau kaip 5 dienas. Su rūkyta mėsa barščiai laikomi ne ilgiau kaip 2 d.
Barščiai ant grybų sultinio bus laikomi tik 24 valandas.
.
Kai barščiai bus paruošti, gerai juos atvėsinkite ir tik tada dėkite į šaldytuvą. Toks patiekalas bus laikomas beveik savaitę. Ir jam nieko nenutiks.
Kaip bus galima atspėti, kad barščiai sugedo ir geriau juos išpilti:
- Patiekalas turi rūgštų kvapą.
- Patiekalas yra rūgštaus skonio.
- Iš puodo sklinda nemalonus kvapas.
- Jei nusprendėte jį išvirti, o paviršiuje atsiranda putų ir burbuliukų.
Jei yra minėtų požymių, patiekalo valgyti negalima – jis sugedo
Kaip padaryti, kad barščiai ilgiau nebūtų rūgštūs? Būtinai į barščius įdėkite kopūstų. Barščius reikėtų laikyti šaldytuve, kur yra vėsiausia jo dalis.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.