Žuvis, ypač lydekos, populiari dėl švelnios ir mažai kaloringos mėsos, beveik be kaulų. Šis žuvies gaminimo receptas nereikalauja daug laiko ir puikiai tinka vakarienei. Taip pat patiekalui ruošiamas aromatingas padažas, kuris papildys žuvies skonį.
Sudedamosios dalys: 1:
- Kvietiniai miltai – 4 valg;
- Kukurūzų miltai – 4 valg;
- Sudėk – 3 kg;
- pomidorai – 2-3 vnt;
- aštrioji paprika – 1 vnt;
- Saldžioji paprika – 1 vnt;
- česnakas – 4-5 skiltelės;
- Bavariškos garstyčios – 2 šaukšteliai;
- Rūkyta paprika – 2 šaukšteliai;
- Druskos, pipirų – pagal skonį;
- krapai, kalendra – 30 g;
- augalinis aliejus – 30 ml.
Paruošimas:
Pirmiausia nuo lydekos atskirkite galvą ir uodegą, padarykite įpjovas žuvies šonuose ir padalykite ją į porcijas, pašalindami stuburą. Sudėkite į dubenį, pasūdykite ir palikite pusvalandžiui.
Padažui pomidorus sutarkuokite ir pašalinkite odelę. Supjaustykite saldžiąją ir aštriąją papriką kubeliais, smulkiai sukapokite česnaką. Visas daržoves susmulkinkite blenderiu, tada suberkite krapus, druską, pipirus, garstyčias ir išmaišykite.
Ant plokščios lėkštės paskleiskite kviečių ir kukurūzų miltų mišinį su paprika. Į kitą lėkštę supilkite vandenį. Žuvį iš pradžių pamerkite į miltų mišinį, paskui į vandenį.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite žuvį po 5 min. iš kiekvienos pusės, kol taps auksinė. Paruoštus gabalėlius perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Žuvis su padažu paruošta. Mėgaukitės neįtikėtinai švelniu ir aromatingu patiekalu.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.