Patiekalo ingredientai labai paprasti, tačiau jų derinys suteikia sodrų skonį ir intensyvų aromatą.
- Reikės maždaug pusantro kilogramo nulupto moliūgo, kurį reikia supjaustyti nedideliais tvarkingais kubeliais.
- Taip pat reikės maždaug pusantro šaukšto alyvuogių aliejaus ir tiek pat natūralaus medaus.
- Kvapui suteikti pridėkite pusę arbatinio šaukštelio malto cinamono.
- Druska ir malti juodieji pipirai dedami savo nuožiūra, kad paryškintų skonį.
Paruošimas užtrunka minimaliai laiko. Pirmiausia verta įkaitinti orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių temperatūros. Skardą geriau išklokite pergamentu arba silikoniniu kilimėliu – taip moliūgo gabaliukai neprilips ir gražiai paruduos. Moliūgo kubelius, maždaug po pusantro centimetro, tolygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos paviršiaus.
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir medų, išmaišykite iki vientisos masės. Šis saldus skystis užpilamas ant moliūgų. Ant viršaus užbarstoma cinamono, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Visa masė atsargiai išmaišoma tiesiai ant kepimo skardos, stengiantis, kad kiekvienas gabalėlis įsigertų į aromatinį mišinį.
Tada patiekalą galima siųsti į orkaitę. Moliūgas kepamas apie trisdešimt penkias minutes. Įpusėjus procesui svarbu švelniai išmaišyti gabalėlius, kad jie tolygiai paruduotų iš visų pusių. Kai kepimas artėja į paskutinį etapą, kvapas tampa toks apetitiškas, kad sunku atsispirti ir anksčiau laiko neatidaryti orkaitės. Tačiau geriau palaukti, kol ateis tinkamas laikas – taip struktūra iš vidaus bus minkšta, o iš išorės šiek tiek karamelizuota.
Paruoštas saldus keptas moliūgas bus puikus pasirinkimas lengvam desertui ar garnyrui. Jis išlaiko natūralų saldumą, įgauna subtilų cinamono aromatą ir malonų minkštumą. Toks patiekalas tinka ir namų vakarienei, ir svečiams vaišinti – ryškus, paprastas ir visada pavykęs.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.