Tai speciali tešla, kurią naudoja aukščiausios klasės restoranų virėjai. Kokia jos paslaptis? Tinkamas ingredientų mišinys. Joje galima kepti ir raudoną, ir baltą žuvį. Ji vienodai skani.
Kad žuvis pavyktų, reikia ją tinkamai paruošti. Geriau naudoti ne šaldytą. Bet jei tokių nėra, atitirpinkite ją sklandžiai, natūraliai. Ir pageidautina, kad ji būtų išdėliota ant grotelių, kad pasišalintų drėgmės perteklius. Išimkite jį iš šaldiklio ir perkelkite į šaldymo kamerą. Šis būdas yra pats veiksmingiausias. Išsaugoma mėsos struktūra ir skoninės savybės. Atšildyti mėsai užtenka vienos nakties.
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kukurūzų krakmolu. Supilkite skystus komponentus (alų, mineralinį vandenį). Žuvį pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Kitų prieskonių nereikia
.
Žuvį iškepkite saulėgrąžų aliejuje. Jis idealiai tinka kaitinimo temperatūrai. Žuvies filė supjaustykite porcijomis. Įmerkite į tešlą. Nukratykite perteklių. Perkelkite į keptuvę, bet iš karto neišleiskite. Palaikykite, kad susiformuotų plutelė. Tada ištraukite. Kepkite apie 7-8 minutes. Per tą laiką aliejus turėtų nustoti kilti ir judinti žuvies gabalėlius. Paruoštą žuvį padėkite ant grotelių arba popierinio rankšluosčio, kad išsiskirtų riebalų perteklius. Patiekite su padažais
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.