Šį lengvai paruošiamą pyragą mėgdavo kiekviena šeima, kai reikėdavo skanėsto prie arbatos. Sunkiais 90-aisiais parduotuvėse nebuvo daug maisto produktų, todėl ingredientų sąrašas labai paprastas. Štai jis:
4 kiaušiniai;
180 g cukraus
; 10 g vanilinio cukraus;
100 ml sviesto;
200 ml grietinėlės 15 %;
350-400 g miltų;
10 g raugo.
Įdarui naudokite abrikosus (50 g ) ir sultenes (40 g). Įmirkymui reikia sirupo: 40 g sviesto, 2 šaukštai cukraus, 1 šaukštelis cinamono). Papuoškite pyragą cukraus pudra.
Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų sumaišykite ir mikseriu išplakite iki purios, oro masės. Supilti sviestą ir grietinėlę nesustojant maišytuvui. Tada persijokite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Išminkykite tešlą, vengdami, kad nesusidarytų gumuliukų
.
Abrikosus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, supilkite sultenes. Viską sumaišykite. Ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų ir cinamoną ir maišykite, kol ištirps cukraus kristalai.
Išklokite formą pergamentu ir supilkite į
ją
tešlą
.
Ant jos supilkite sirupą. Siųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-35 minutėms. Paruoštumą patikrinkite iešmeliu arba dantų krapštuku.
Paruoštą pyragą atvėsinkite ir išimkite iš formos. Papuoškite cukraus pudra. Kvapnus, purus desertas puikiai dera prie kavos puodelio.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.