Kopūstai yra universali daržovė. Ją galima naudoti kaip pagrindą gaminant maistą, kaip atskirą patiekalą arba kaip įdarą. Be to, tai dietinis produktas, todėl jo pagrindu pagamintus patiekalus gali drąsiai valgyti tie, kurie bijo priaugti papildomų kilogramų. Tai taip pat pasninko produktas, kurį galima saugiai valgyti įvairių pasninkų metu. Labiausiai paplitęs patiekalas yra pasninko metu gaminami kopūstų pyragai.
Papasakosime vieno iš jų receptą:
- 500 g kopūstų;
- 1 morka;
- 1 svogūnas;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 šaukštelis sodos;
- 400 ml kefyro;
- 400 g miltų;
- juodųjų pipirų.
Susmulkinkite kopūstus, sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūnus kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Kepkite daržoves, kol suminkštės. Pirmiausia pakepinkite svogūną. Tada sudėkite morkas. Galiausiai sudėkite kopūstus. Pasūdykite, pabarstykite pipirais, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol išvirs.
Kol daržovės troškinasi, dubenyje įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pradėkite plakti. Į kitą dubenį supilkite kefyrą, įberkite sodos. Supilkite kefyrą į kiaušinius, išmaišykite ir persijokite miltus. Sudėkite daržoves ir viską išmaišykite.
Supilkite aliejų atgal į keptuvę. Jį įkaitinkite ir šaukštu dėkite tešlą, suformuodami kažką panašaus į paplotėlius. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir kepkite paplotėlius, kol paruduos. Išimkite, sudėkite ant lėkštės su popieriniu rankšluosčiu, kad pasišalintų riebalų perteklius. Patiekalais galite mėgautis
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.