Į kepinius pridėjus citrinos, jie įgauna ypatingą aromatą ir skonį. Konsistencija labai švelni, tirpstanti burnoje. Tokie kepiniai yra nepakartojami. O ir paruošti juos labai paprasta.
Jums reikės: 1:
- Reikės: 4 kiaušinių;
- 150 g cukraus;
- 60 ml pieno;
- 80 ml augalinio aliejaus;
- 100 g sviesto;
- 200 g miltų;
- 10 g kepimo miltelių;
- žiupsnelis druskos;
- vienos citrinos žievelės.
Pabarstymui taip pat galite naudoti cukrų arba cukraus pudrą
.
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir mikseriu išplakite iki sodrių, tirštų putų. Kuo purios, tuo keksiukai bus puresni. Į šį mišinį supilkite citrinos žievelę ir švelniai išminkykite, kad nesuardytumėte struktūros.
Sviestą išlydykite ir šiek tiek atvėsusį sumaišykite su pienu ir augaliniu aliejumi. Išplakite iki vientisos konsistencijos ir supilkite į kiaušinių masę. Švelniai išmaišykite
.
Persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską. Miltų mišinį dalimis įmaišykite į tešlą. Švelniai išmaišykite minimaliu greičiu mikseriu. Neleiskite susidaryti gumuliukams
. Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 220 laipsnių Celsijaus. Jei yra konvekcinė sistema, įjunkite ją. Keksiukų formeles ištepkite aliejumi, pripildykite ¾ tešlos. Viršų pabarstykite cukrumi arba milteliais. Tada susiformuos graži plutelė. Dėkite į orkaitę 15 minučių.
Kai keksiukai bus paruošti, išimkite juos su grotelėmis ir leiskite atvėsti. Tada jie išliks orūs
.
Į tešlą galite įmaišyti sultenių arba šokolado gabalėlių, smulkintų riešutų. Skonį pagerins vanilės ekstraktas arba citrinos sultys. Jei norite dietinio varianto, naudokite viso grūdo miltus ir rudąjį cukrų.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.