Slapto marinato dėka svogūnai tampa nuostabaus skonio. Be to, jį galima ilgai laikyti.
Šie svogūnai puikiai tinka salotoms, mėsos ir žuvies patiekalams gardinti.
Anksčiau svogūnus marinuodavau pridėdama acto arba citrinos sulčių.
Šis receptas labai paprastas, tačiau tokius svogūnus galite laikyti savaitę. Jie nepraranda skonio ir išlieka tokie pat apetitiški.
Svogūnų užkandis yra saldžiarūgščio skonio. Jis sultingas ir labai aromatingas
.
Gaminimo procesas
Svogūnus reikia supjaustyti taip, kaip jums patinka. Aš paprastai juos pjaustau plunksnelėmis – tai universalesnis variantas.
Geriau naudoti raudonuosius svogūnus, nes jie sultingesni ir įdomesnės išvaizdos. Tačiau tiks ir įprasti
.
Supjaustykite svogūnus griežinėliais ir įspauskite juos į sausą stiklainį.
Juos sandariai užspauskite, kad neliktų tuščios vietos. Tačiau nesuspauskite – svogūnai praras visas sultis
. Į puodą supilkite actą ir vandenį. Proporcijos yra 1:1. Siūlau naudoti raudonojo vyno actą, kad galiausiai išgautumėte pikantiškesnį skonį
. Nepilkite gryno acto
.
Jis nėra sveikas.
Į actą įberkite pipirų grūdelių, šiek tiek cukraus ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite.
Pastatykite puodą ant ugnies. Laukiame, kol mūsų marinatas
užvirs. Supilame marinatą ant griežinėliais supjaustytų svogūnų ir uždengiame stiklainį dangteliu
. Nesijaudinkite: svogūnai nesuminkštės ir nepraras traškumo, nes užpylėme verdančiu vandeniu.
Kai stiklainis atvės, įdėkite jį į šaldytuvą
.
Po 24 valandų galite paragauti.
Ar jums patiko receptas?
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.