Mėgstate šokoladą ir norite pasimėgauti prabangiu desertu be sudėtingų procesų? Tuomet šis tortas – puikus pasirinkimas! Minkšta pluta, švelnus sviestinis kremas ir sodrus šokoladinis ganache sukuria harmoningą skonių derinį. Desertas tiesiog tirpsta burnoje ir pavergia nuo pirmojo kąsnio
Tešlai paimkite:
- medaus: 3-4 valg. š. medaus.
- 1,5 šaukštelio kepimo sodos
- 110 g sviesto (suminkštinto)
- 4 kiaušinių
- 100-120 g cukraus
- žiupsnelis druskos
- 200 g miltų
- 2 šaukštai kakavos
Kremui:
- Kremui: 3 valgomuosius šaukštus miltų
- 180 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 500 ml pieno
- 10 g vanilinio cukraus
- 200-250 g minkšto sviesto
- 2 šaukštai kakavos (nebūtina)
Ganache:
- 50 g šokolado
- 2 valg. šaukštai sviesto
Žingsnis po žingsnio
Storasieniame puode sumaišykite miltus ir cukrų, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite iki vientisos masės.
Palaipsniui supilkite pieną, pastatykite ant vidutinės ugnies ir maišydami pakaitinkite, kad sutirštėtų. Tada suberkite vanilinį cukrų, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti.
Gilioje keptuvėje kaitinkite medų, kol pradės kilti burbuliukai. Supilkite sodą ir maišykite, kol taps gintarinės spalvos. Įmaišykite sviestą, leiskite mišiniui atvėsti.
Išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska, supilkite medaus mišinį.
Palaipsniui suberkite persijotus miltus ir kakavą, išminkykite tešlą. Padalykite ją į 5 dalis, kiekvieną jų kepkite ant sausos keptuvės po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
Minkštą sviestą išsukite iki purumo, įmaišykite kakavą (nebūtina). Palaipsniui įmaišykite atvėsusį kremą iki vientisos masės.
Apipjaustykite pyragaičių kraštus, atraižas susmulkinkite į trupinius. Kiekvieną sluoksnį pamirkykite kreme, aptepkite pyrago šonus ir viršų. Pabarstykite trupiniais
Šokoladą ištirpinkite su sviestu ir užpilkite ant torto viršaus. Palikite šaldytuve kelioms valandoms.
Tortas gaunasi sultingas, švelnus ir nepaprastai skanus.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.