želė – tai švelnus, lengvas, gaivus desertas, kurį galima ruošti ir šventėms, ir kasdien. Tai gali būti vaisiai, grietinėlė, šokoladas ar net kefyras – viskas priklauso nuo jūsų skonio pomėgių. Surinkome penkis įdomius receptus, kurie padės jums paįvairinti savo meniu.
Šokoladinė želė: sodrus skonis ir švelni tekstūra
Šiame deserte susijungia želė lengvumas ir šokolado sodrumas. Jam paruošti reikės:
- Reikės: 1 litro pieno;
- 200 g juodojo arba pieniško šokolado;
- 1 puodelio cukraus;
- 20 g želatinos.
Šokoladas sutarkuojamas, tada sumaišomas su cukrumi ir pienu. Gauta masė užvirinama. Želatina išmirkoma šaltame piene, po to sudedama į karštą pagrindą ir gerai išmaišoma. Supylus desertą į formeles, jis siunčiamas į šaldytuvą, kol visiškai sustings
. Jei reikia atsargiai išimti želė iš formelės, pakanka kelioms sekundėms indą nuleisti į šiltą vandenį.
Grietinės
želė „Paukščių pienas”: lengvumas kiekviename sluoksnyje
Šis desertas sujungia kreminį minkštumą ir ryškų šokolado skonį.
Jis ruošiamas dviem etapais.
Grietinės sluoksniui:
- 2 puodeliai grietinės;
- cukraus pagal skonį;
- šiek tiek citrinos rūgšties;
- 15 g želatinos.
Želatina ištirpinama, atvėsinama ir sumaišoma su pasaldinta grietine. Masė supilama į formą ir siunčiama į šaldytuvą
Šokoladiniam sluoksniui:
- 2 puodeliai vandens;
- 4 šaukštai kakavos;
- cukraus pagal skonį;
- 20 g želatinos.
Kakava, cukrus ir vanduo sumaišomi, užvirinami, sudedama ištirpinta želatina, atvėsinama. Tada užpilti ant šaldytos grietinės sluoksnio. Galima kartoti pakaitomis, taip sukuriant įspūdingus dryžuotus sluoksnius.
Prieš patiekiant formą galima pamerkti į karštą vandenį, kad želė lengvai išsiskirtų.
Sūrio ir jogurto želė su uogomis: gardumas ir gaivumas
Šiame deserte dera kreminis varškės skonis, jogurto lengvumas ir gaivios vaisių natos
Ko jums reikės: 1:
- 300 g minkštos varškės;
- 200 g natūralaus jogurto;
- 200 ml pieno;
- 60-100 g cukraus;
- 20 g želatinos;
- 100 g obuolių;
- 50-100 g vyšnių;
- spalvotos želė pagal pageidavimą.
Užpilkite želatiną pienu ir palikite 30 minučių. Varškę, jogurtą ir cukrų išplakite iki kreminės konsistencijos. Tada pieno pagrindas pašildomas (neužvirinamas), atvėsinamas ir sumaišomas su varškės mase.
Obuoliai supjaustomi, apibarstomi cukrumi ir cinamonu, lengvai paverdami
.
Vaisiai klojami ant varškės želė sluoksnio, kaitaliojant spalvotus želė sluoksnius.
Pabaigoje įdedamos kelios vyšnios, o viršutinis sluoksnis padaromas iš apelsinų arba kivių želė. Šis desertas būna daugiasluoksnis, originalus ir maloniai rūgštokas.
Vaisių ir grietinėlės želė: lengvumas kiekviename šaukšte
Šis desertas sujungia vaisių pagrindą ir švelnų grietinėlės sluoksnį.
Jums reikės: 1:
- Reikės: 1 pakelio persikų želė (90 g);
- 0,5 nektarinų;
- 2 slyvų;
- 120-150 ml grietinėlės;
- 2 šaukštai cukraus.
Vaisiai supjaustomi griežinėliais, pusė želė pakelio ištirpinama 150 ml vandens. Mišinys supilamas į stiklines, sudedami vaisiai, indai šiek tiek pakreipiami ir siunčiami sustingti.
Tuo tarpu grietinėlė išplakama su cukrumi, supilama antroji pusė želė ir užpilama ant sustingusio sluoksnio. Atvėsus gaunamas lengvas, sluoksniuotas ryškaus vaisių skonio desertas.
Kefyro želė: sveikas desertas su švelnia tekstūra
Šis receptas tiks tiems, kurie nori išbandyti lengvą ir neįprastą želė versiją.
Jums reikės: 1:
- Reikės: 0,5 litro kefyro;
- 1 puodelio cukraus (galite naudoti mažiau);
- 15 g greitai tirpstančios želatinos;
- 0,5 puodelio vandens;
- vanilė;
- 3 šaukšteliai kakavos.
Želatiną ištirpinkite šiltame vandenyje, leiskite atvėsti. Kefyras sumaišomas su cukrumi ir vanile, tada sudedama atvėsinta želatina, išplakama mikseriu.
Masė padalijama į dvi dalis, į vieną įmaišoma kakavos. Tada sluoksniais supilama į kremus, palaukiama, kol kiekvienas sluoksnis sustings, ir tik tada dedamas kitas.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.