Burokėliai yra universali šakniavaisinė daržovė. Jame ne tik gausu daug naudingų medžiagų, bet ir jo dalyvavimas mums suteikia daugybę įvairių receptų. Šiandien siūlome tris salotas, kurių pagrindą sudaro burokėliai. Esame tikri, kad jos jums patiks
Burokėlių, morkų ir česnakų
Iš šių trijų ingredientų galima pasigaminti nuostabių ir sveikų salotų. Burokėliai kepami orkaitėje, o morkos ir česnakai į salotas pateks originalūs, bet susmulkinti.
Iškepti burokėliai sutarkuojami didžiausia virtuvėje turima tarka. Morkos supjaustomos mažais šiaudeliais, o česnakai pertrinami per smulkintuvą. Visa tai kruopščiai išmaišoma ir užpilama aromatingu liesu aliejumi. Nepakenks žiupsnelis druskos ir tiek pat pipirų.
Salotas galite papuošti žalumynais, tais, kurie jums labiausiai patinka. Šias salotas galima patiekti beveik iš karto po gaminimo. Jos sudedamosios dalys labai greitai „susigers”.
Burokėlių, morkų ir mėsos
Šiame recepte vietoj česnako bus kepta paukštiena. Galite naudoti vištieną, kalakutieną arba liesą antį.
Burokėlių ir morkų paruošimas šioms salotoms toks pat kaip ir ankstesniame recepte.
Paukštienos filė kepama (bet ne kepama!). Ji turi būti minkšta ir sultinga, be kietos plutelės. Tam į keptuvę įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus ir kepkite filė po dangčiu
Prieš kepdami filė, kiekvieną pusę gausiai pabarstykite pipirais – mūsų salotos bus aštrios, pagal jūsų skonį. Man asmeniškai labai patinka.
Be vitaminų, šios salotos geros dar ir dėl to, kad yra gana sočios. Šį parametrą galima lengvai reguliuoti mėsos doze. Proporcijos paprastos – jei esate alkani ir nėra noro gaminti garnyro, pagaminkite daugiau filė, o jei ant stalo bus kitų patiekalų, galite šiek tiek sutaupyti paukštienos.
Žinoma, žalumynų
.
Tai numatytasis salotų ingredientas, todėl geriau sustoti ties tomis žalumynų rūšimis, kurias mieliau naudojate prie mėsos patiekalų.
Burokėlių ir svogūnų kečupas
Dar vienas įdomus receptas. Vėlgi, skrudinti burokėliai stambiai sutarkuojami. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir kartu su burokėliais pakepinami alyvuogių aliejuje ant silpnos ugnies
. Kai svogūnai paruduoja, į keptuvę suberiami prieskoniai – druska, cukrus, pipirai. Dozavimas priklauso nuo jūsų nuožiūros
. Iš esmės mūsų salotos beveik paruoštos. Belieka jas pagardinti neaštriu kečupu, sumaišyti kaip įprasta, pridėti žalumynų. Rekomenduoju į šias salotas dėti smulkintų žaliųjų svogūnų ir petražolių, bet galimi ir variantai, drąsiai eksperimentuokite!
Mėgaukitės!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.