Šis sotus vištienos patiekalas plačiai paplitęs Gruzijoje, kur jį žino beveik kiekvienuose namuose. Pats pavadinimas gali būti verčiamas kaip „keptas viščiukas”. Šios salotos turi keletą interpretacijų, tačiau pagrindiniu komponentu visada išlieka vištiena. Jas patogu ruošti, kai šaldytuve lieka šiek tiek virtos krūtinėlės – tai greita ir skanu.
Salotoms pasigaminti reikės:
- virtos vištienos – 500 g (tinka ir kepta);
- ridikėlių – 500 g;
- raudonosios saldžiosios paprikos;
- konservuotų kukurūzų – ½ skardinės;
- agurkas (geriau šviežias);
- druskos ir maltų juodųjų pipirų;
- pankolį (jei turite po ranka);
- graikiniai riešutai – apie 50 g;
- majonezo arba grietinės – 100 g.
Gaminimas vyksta keliais etapais:
- ridikėliai, paprikos ir agurkai supjaustomi plonais griežinėliais.
- Mėsa rankomis atskiriama plonais pluoštais.
- Riešutai smulkiai supjaustomi peiliu.
- Kai visi ingredientai paruošti, jie perkeliami į didelį indą.
- Įdedami kukurūzai – jie ne tik skanūs, bet ir padaro konsistenciją įdomesnę.
- Visa tai sujungiama su padažu: tinka ir majonezas, ir grietinė – pagal skonį.
- Pankolis, jei naudojamas, suteikia lengvo skonio ir gaivumo, tačiau receptas apsieis ir be jo.
- Jei norite pridėti akcentų, šviežią agurką galite pakeisti marinuotu agurku – tada atsiras lengvas rūgštumas ir būdingas aštrumas.
Salotos „Katmi Tsetsili” su vištiena – tai ne šiaip valgis, o visavertis patiekalas, tinkantis ir kasdienei mitybai, ir svečiams vaišinti. Dėl sodraus skonio, apetitą žadinančios tekstūros ir darnaus ingredientų derinio jos yra universalus sprendimas – šventei, vakarienei ar pietums.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.