Saldumynų (tešlos) gamybai skirtų produktų sąrašas:
- kvietiniai miltai – 250 g;
- vandens – 130 ml;
- sausos mielės – 1 šaukštelis;
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
- druskos – 0,5 šaukštelio;
- sviesto – 20 g.
Vidinis įdaras:
- Sviestas – 30 g;
- aguonos – 100 g;
- cukraus – 100 g (pagal skonį);
- riebalais – kiaušinio trynys, truputis sviesto.
Mieles ir cukrų ištirpinkite pašildytame vandenyje, palaukite 10 minučių. Supilkite ištirpintą sviestą, suberkite druską, pradėkite dėti miltus – palaipsniui, kad gautųsi minkšta ir elastinga masė. Uždenkite audiniu ir palikite 2 valandoms šiltoje patalpoje – tūris turėtų gerokai padidėti
.
Kol tešla ilsisi, paruoškite aguonų mišinį. Aguonas užpilkite karštu vandeniu ir palikite 15 minučių. Skystį nupilkite, vėl supilkite ir palikite tam pačiam laikui. Po to pertrinkite per marlę, gerai nuspauskite, tada suberkite cukrų ir sumalkite – geriau naudoti mėsmalę, bet tiks ir blenderis.
Pakilusią tešlą padalykite per pusę. Kiekvieną dalį iškočiokite į maždaug 1 cm storio stačiakampį. Paviršių patepkite sviestu (15 g vienam sluoksniui), aptepkite aguonų mišiniu (kiekvienam po pusę porcijos), suvyniokite ir supjaustykite į 5 lygias dalis.
Suktinukus sudėkite ant pergamento lakšto, uždenkite audiniu ir palikite šiltoje vietoje 20-30 min. Kai jie pakils, aptepkite kiaušinio trynio ir sviesto mišiniu. Pusvalandžiui pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol taps auksinės spalvos. Leiskite atvėsti, tada aptepkite glajumi.
Puode sumaišykite: 6 valg. š. cukraus, 6 valg. š. grietinės, 2 valg. š. kakavos, 0,5 arb. š. vanilinio cukraus. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada maišydami virkite dar 5 minutes. Mišinys turi tapti tirštas. Prieš tepdami atvėsinkite
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.