Šį receptą naudoju jau daugelį metų! Jie būna sultingi ir traškūs, kaip agurkai. Ir paruošti jį nesunku, o tai taip pat yra pliusas!
Turinys
Mums reikės 2 litrų:
- Cukinijų – 2 kg.
- Marinatui:
- Vandens – 1 litras.
- Cukraus – 100 gr.
- Druska – 1,5 valg. šaukšto
- Lauro lapų ir juodųjų pipirų žirneliai
- Actas 9 % – 100 ml.
- Prieskoniai:
- Gvazdikėliai – 3-4 vnt.
- Grūdėtosios garstyčios – 0,5 šaukštelio (galite naudoti įprastas garstyčias)
- Krapų šakelės
- petražolių (neprivaloma)
- Česnakas – 4 skiltelės
Paruošimas:
- Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite maždaug 1 cm storio apskritimais.
- Marinatui: į puodą supilkite vandenį, įberkite 100 g cukraus ir 1,5 valgomojo šaukšto druskos. Viską maišykite, kol druska ir cukrus ištirps. Tada iš karto įberkite lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius ir užvirinkite.
- Užvirus supilkite actą, dar kartą užvirinkite ir virkite 1 minutę.
- Į puodą suberkite visas griežinėliais supjaustytas cukinijas, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Laikykite ant ugnies 6-7 minutes nuo tos akimirkos, kai cukinijas sudėjote į vandenį.
- Į sterilizuoto stiklainio dugną suberkite gvazdikėlius, pusę arbatinio šaukštelio garstyčių, šakelę krapų ir džiovintų petražolių.
- Išdėliokite cukinijas į stiklainius. Kad būtų kuo tankesni. Ant viršaus išdėliokite porą česnako skiltelių, prieš tai supjaustytų plokštelėmis.
- Likusį marinatą nusiųskite ant ugnies, užvirinkite ir supilkite į stiklainius.
- Uždenkite stiklainius dangteliais. Apverskite juos ir leiskite atvėsti.
Cukinijos pagal šį receptą gaunasi neįtikėtinai skanios, traškios ir kvapnios! Be to, jos puikiai išlaiko formą ir netampa košėmis.
Žiemą toks patiekalas ilgai nestovi – jis išparduodamas iki paryčių!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.