Naminė boujenina – puiki alternatyva dešrų gabalėliams. Ją galima dėti ant sumuštinių arba tiesiog pateikti ant stalo plonai supjaustytą.
Jai paruošti reikės:
- Reikės: 1 kg jautienos arba kiaulienos;
- 1 litro vandens;
- 1 valgomojo šaukšto druskos;
- ½ valgomojo šaukšto cukraus;
- 2 lauro lapai;
- 6 žirneliai kvapiųjų pipirų;
- 12 žirnelių juodųjų pipirų;
- 1 gvazdikėlis.
Šaukštams:
- ⅓ malto lauro lapelio;
- 1 šaukštelis paprikos;
- 1 šaukštelis kalendros;
- 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
- 1 šaukštelis džiovinto česnako;
- 2 šaukštai lieso aliejaus.
Į puodą įpilkite litrą vandens ir suberkite visus marinatui skirtus ingredientus. Užvirinkite ir 10 minučių palaikykite ant ugnies. Nuimkite nuo viryklės ir leiskite skysčiui atvėsti.
Nuplaukite mėsą, visą mėsą panardinkite į marinatą. Skystis turi visiškai apsemti mėsą. Dėkite į šaldytuvą 24 valandoms. Praėjus šiam laikui, išimkite mėsą iš marinato, nuvalykite ją popieriniais rankšluosčiais
. Į dubenį supilkite apvoliojimui skirtus ingredientus, supilkite aliejų ir išmaišykite. Mėsą iš visų pusių aptepkite mišiniu. Apvyniokite gabalėlį specialiu siūlu, kad jis išlaikytų formą. Kepkite 150 laipsnių temperatūros orkaitėje pusantros valandos
.
Paruoštą mėsą reikia atvėsinti, po to galite supjaustyti virvutėmis ir supjaustyti patiekti. Mėsa ilgai išsilaiko šaldytuve
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.