Grybus galima skaniai iškepti ir be žarijų kepsninės. Švelnūs grybų šašlykai iškeps orkaitėje, svarbiausia juos tinkamai pamarinuoti.
Šį užkandį paruošite greitai ir labai paprastai. Ingredientai yra paprasti. Gaminimo laikas minimalus, o skonis neįtikėtinas.
Norėdami paruošti grybų kebabą pagal senovinį rumunų receptą, paimkite:
600 g šviežių grybų;
šviežių krapų;
4 šaukštai sojų padažo;
2 arbatinių šaukštelių citrinos sulčių;
1 arbatinis šaukštelis paprikos;
druskos;
4 valgomieji šaukštai saulėgrąžų aliejaus.
Pirmiausia reikia nuplauti ir nusausinti grybus. Tam pripilkite didelį dubenį vandens, nuplaukite grybus, nusausinkite juos sietelyje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Smulkiai supjaustykite krapus ir nusiųskite juos į dubenį. Sudėkite visus kitus ingredientus. Viską gerai išmaišykite ir galiausiai į marinatą sudėkite grybus. Atsargiai išmaišykite mentele, kad grybai gerai įsigertų į marinatą iš visų pusių, uždenkite plastikine plėvele ir palikite grybus marinuotis 20-30 minučių.
O tada – pats įdomiausias dalykas. Reikia suformuoti kebabą. Imame specialias medines lazdeles, sudrėkiname jas vandenyje ir ant jų dedame grybus. Aš ant vieno iešmelio, priklausomai nuo jų dydžio, uždedu 4-5 grybus.
Dedame iešmelius ant kepimo skardos ir kepame orkaitėje 15 minučių. Kepimo temperatūra – 200 laipsnių pagal Celsijų.
Po 15 minučių išimkite iš orkaitės tikrą skanėstą! Valgyti tokį grybų užkandį galima ir šiltą, ir šaltą. Ir pirmuoju, ir antruoju atveju jie vienodai skanūs!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.