Jį paruošti nėra sunku, visas procesas užtrunka šiek tiek laiko, o rezultatas yra ryškus ir sodrus.
Reikalingi produktai:
- Burokėlis – 3 vnt;
- svogūnas – 1 vnt;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- pomidorų pastos – 2 šaukštai;
- 100 ml vandens arba pomidorų sūrymo;
- druskos, pipirų, prieskonių, šviežių žolelių.
Paruošimas:
Ikrams geriau imti tamsios veislės burokėlius, jie saldesni ir sultingesni, suteiks norimą skonį. Daržovę sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į keptuvę su aliejumi ir lengvai pakepinkite, kol taps skaidrus.
Tada sudėkite burokėlius, išmaišykite ir palikite troškintis ant silpnos ugnies. Suberkite druską ir cukrų, dar kartą išmaišykite ir virkite apie 7 minutes. Tada sudėkite prieskonius, pipirų mišinį, smulkintas žoleles ir pomidorų pastą. Palikite troškintis dar 10-15 minučių. Jei norite, prieskoniui galite įdėti česnako.
Patiekalas patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Puikiai dera su kiaušiniais: juos reikia išvirti, atvėsinti ir supjaustyti griežinėliais, išdėlioti aplink ikrus. Kaip garnyrą galima rinktis bet kokį priedą – bulvių košę, keptas bulves arba ryžius.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.