Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą kremo receptą, kurį visada naudoja kepdama pyragus, vyniotinius ar pyragaičius.
Dažniausiai tai būna kreminis arba sviestinis kremas. Tačiau šiandien norime papasakoti apie originalesnį citrininį kremą. Jo citrusinis skonis net ir įprastą tradicinį desertą gali paversti kažkuo stebuklingu.
Jam paruošti naudosime šiuos ingredientus:
- 2 citrinas ir 2 kiaušinius;
- cukraus – 100 g; sviesto – 40 g;
- vanilinio cukraus – peilio galą.
Kremas ruošiamas taip:
Kruopščiai nuplautų citrinų žievelę sutarkuokite trintuvu. Išspauskite iš jų sultis. Viską sumaišykite su dviejų rūšių cukrumi ir plaktuvu plakite tol, kol cukrus visiškai ištirps.
Atskirai įmuškite kiaušinius iki sodrių putų. Sujunkite abi mases ir sudėkite jas į puodą storu dugnu. Įdėkite gabalėlį sviesto.
Uždėkite puodą ant viryklės ir virkite kremą ant silpnos ugnies. Būtinai nuolat maišykite, kol kremas taps tirštas
Paruoštą kremą perkoškite per sietelį, nes žievelių jame nebereikia. Supilkite kremą į stiklainį sandariu dangteliu ir laikykite jį šaldytuve arba iš karto naudokite desertams.
Gero apetito!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.