Gardi, tiršta sriuba su skaniausiomis daržo gėrybėmis.
- 600 g cukinijos
- 1 svogūno
- 3 skiltelės česnako
- 3 vidutinio dydžio pomidorai
- 200 ml karšto vandens
- 200 ml riebaus kokosų pieno
- 1 a.š. ciberžolės
- 1 a.š. druskos
- 0,5 a.š. juodųjų pipirų
- 0,5 a.š. aitriosios paprikos miltelių
- 3 a.š. džiovinto baziliko
- 1 v.š. kokosų aliejaus ar kito tinkamo kepimui
Svogūnus, česnakus susmulkiname. Cukinijas su pomidorais supjaustome kubeliais.
Puode, kuriame virsite sriubą, ištirpiname kokosų aliejų ir sudedame svogūnus kartu su česnakais. Pakepiname maišydami kelias minutes kol svogūnai suminkštės. Tuomet sudedame cukinijas ir maišydami kepame 5 minutes.
Į apkepusias cukinijas su svogūnais sudedame pomidorus ir viską užpilame vandeniu. Verdame 10 minučių.
Į apvirusias cukinijas sudedame prieskonius ir supilame kokosų pieną. Verdame dar 5 minutes, nuimame nuo ugnies ir sutriname. Gardiname šviežiais baziliko lapeliais ir kanapių sėklomis.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.