Mokykliniai metai man visada kėlė šiltus prisiminimus. Ypač jaučiu nostalgiją, kai žiūriu į senas nuotraukas
Visos mergaitės pasipuošusios baltomis prijuostėmis, su pionieriškais kaklaraiščiais. O berniukai vilki griežtus kostiumus. Man tai sukelia ašaras. Norėdama pasinerti į praeities atmosferą, nusprendžiau pasigaminti patiekalų, kuriuos mums patiekdavo valgyklose. O kalbame apie blynus. Atspėjau proporcijas ir pasiekiau tobulą skonį.
Prisimenu blynų skonį ir purumą, kurį sunku pamiršti
Prie jų, kai juos duodavo valgykloje, stovėdavome tikroje eilėje. Virėja visada šypsojosi. Bėgant metams. Iš vienos virėjos sužinojau tų pačių blynų receptą. Pagalvojau, kad norėčiau juo pasidalyti.
Ko jums reikės:
- miltų – 250 gramų
- kiaušinio – 1 kiaušinio
- pieno – 220 gramų
- cukraus – 2 šaukštai
- sausų mielių – 1 arbatinis šaukštelis
- vanilinas
- lieso sviesto – 1 valgomasis šaukštas
- druskos
Kaip gaminti:
Įkaitinkite pieną. Tegul jis lieka dideliame dubenyje. Supilkite mieles ir cukrų, suberkite dalį miltų ir viską išmaišykite. Tada mieles palikite pusvalandžiui išbrinkti
, geriausia pastatyti šiltoje vietoje.
Kai raugas iškyla, įmuškite kiaušinį ir siųskite jį į tešlą. Druską, vanilę ir augalinį aliejų,
viską sumaišykite plaktuvu
.
Nuolat maišydami suberkite likusius miltus. Tešla išeis puri, tiršta, ne tokia kaip įprastai.
Galite kepti paplotėlius. Į keptuvę įpilkite aliejaus, tada šaukštu paskirstykite tešlą. Gausite apvalios formos paplotėlius. Kai jos apkeps iš vienos pusės, apverskite jas į kitą pusę.
Purumo neišvengsite. Ir skonis nuostabus!
Lėkštės patiekiamos su medumi, uogiene arba grietine. Pamatysite – iškart prisiminsite savo mokyklinę praeitį
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.