Šios tešlos receptą man pasiūlė kaimynė. Išbandžiau jį ir likau juo sužavėta. Ji elastinga, lanksti ir gerai išlaiko formą. Be to, ji gali drąsiai gulėti šaldytuve, nes kyla šaltyje, o ne karštyje.
Taupiai naudojama. Formuojant gaminį jis gaunasi mažas. Iškepęs jis gerai padidėja, beveik dvigubai. Jei nenorite sunaudoti visos tešlos, jos likučius suvyniokite į maišelį ir įdėkite į šaldiklį. Ten ji saugiai išbus mėnesį. Kepinių kokybei ir jų skoniui tai įtakos neturės. Tai tikra namų šeimininkės svajonė, o ne tešla
. Po puoselėjimo šaltyje tešla tampa elastinga ir klusni. Iš jos patogu sukurti bet kokią formą. Lengva padaryti nedidelius skrituliukus, lapelius, gėlytes. Ji neplaukia rankose, išlaiko savo formą
.
Jai paruošti reikia pačių paprasčiausių produktų:
- 500 g miltų;
- 125 ml pieno;
- 125 ml kefyro;
- maišelio sausų mielių;
- kiaušinis;
- 30 g cukraus (jei kepama saldžiai – 100 g);
- 50 g sviesto;
- žiupsnelis druskos ir sodos.
Tešlos paruošimas:
Mielės ištirpinamos piene. Palikite 10 minučių pastovėti. Įberkite druskos ir cukraus, supilkite kefyrą, ištirpintą sviestą ir įmuškite kiaušinį. Viską išmaišykite
.
Pageidautina, kad kefyras ir kiaušinis būtų kambario temperatūros.
Į miltus įberkite žiupsnelį kepimo sodos, išmaišykite ir dalimis įmaišykite į tešlą. Po kiekvieno įmaišymo gerai išminkykite. Paruoštą tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusvalandį pastovėti. Tada paslėpkite ją šaldytuve 2 val.
Praėjus šiam laikui, galite pradėti formuoti. Paruoštą gaminį palikite ant kepimo skardos 30 minučių, kad pakiltų. Pakanka kepti bandeles 20 minučių.
Aš formavau vatruškius ir pagal tinginio receptą. Tešlą iškočiojau plonu sluoksniu, patepiau įdaru. Tada juos suvyniojau, supjausčiau porcijomis ir sudėjau ant kepimo skardos. Šį receptą taip pat išmokau iš kaimynės. Man labai patiko ir mano šeimai taip pat.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.