Tikriausiai nedaugelis žmonių nemėgsta pusryčiams valgyti šviežių, karštų sūrio pyragėlių. O jei kas nors jų nemėgsta, greičiausiai tiesiog nežino, kaip tinkamai juos paruošti.
Pavyzdžiui, mūsų šeimoje visi mėgsta sūrio pyragus, o aš juos kepu porą kartų per savaitę.
Sūrio pyragai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki bei gana sotūs.
Jei pusryčiaujate su sūrio pyragėliais, greitai neliksite alkani. O užtaisą visai ateinančiai dienai žvalumo ir energijos po tokių skanių pusryčių tikrai būsite apsirūpinę.
Kaip ir kiekvienas patiekalas, sūrio pyragaičiai turi savo istoriją.
Pirmiausia išsiaiškinkime, iš kur atsirado toks skanėstas.
Kai kurių šaltinių teigimu, patiekalai iš varškės, arba, kaip anksčiau buvo vadinama, sūrio, nes jis buvo gaminamas iš žalio pieno, pradėti gaminti senovės Romoje, Arabijoje.
Vieną saulėtą dieną arabų pirklys Kananas išsiruošė į kelionę. Jis pasiėmė su savimi šiek tiek atsargų ir pieno ąsotį.
Buvo karšta diena, o jo kelionė vedė per dykumos vietovę. Dar kartą atsisėdęs pailsėti ir atsigaivinti, Kananas atidarė ąsotį, tačiau į dubenį įbėgo ne pienas, o keistos spalvos vanduo.
Pakratęs indą, kuriame buvo pienas, iš jo pasipylė maži balti gumulėliai.
Nebuvo ką veikti. Pirklys buvo ištroškęs, todėl išgėrė tą nesuprantamą tirštimą, dabar jau žinome, kad tai buvo išrūgos.
Vyras nusprendė paragauti baltųjų gumuliukų ir, jo nuostabai, jie buvo tokie skanūs, kad Kananas su malonumu pavalgė.
Grįžęs pas save pirklys pasidalijo savo atradimu. Netrukus kiekviena šeima pradėjo gaminti varškę pagal Kanano receptą.
Tada atsirado antrasis varškės gaminimo būdas. Varškę moliniame ąsotyje jie dėjo į šiek tiek šiltą, bet ne karštą krosnį.
Tada ąsotį išimdavo ir išrūgas išpilstydavo, kad produktas ilgiau išsilaikytų, procedūrą buvo galima pakartoti du kartus.
Varškės masė buvo dedama po presu ir vežama į rūsį. Ten varškė galėjo būti laikoma savaitę.
Gyventojai vis dar bijojo naudoti naująjį produktą neapdorotą, todėl pradėjo išradinėti ir gaminti naujus patiekalus su varškės mase. Tarp tokių patiekalų yra ir varškės pyragaičiai.
Pasirodo, kad už sūrio pyragų atsiradimą savo gyvenime esame dėkingi savo protėviams iš senovės Romos, o ypač pirkliui Kanonui.
O dabar užrašykite, pažadėtus gardžiausių pasaulyje sūrio pyragų receptus:
Sūrio pyragaičiai su avižiniais dribsniais ir bananais.
Mums reikės:
Reikės: vieno prinokusio banano
150 g varškės
Trys šaukštai avižinių dribsnių
Vienas valgomasis šaukštas cukraus
Vienas valgomasis šaukštas miltų
Cinamono pagal skonį, kas jį mėgsta?
Gaminti:
Sudėkite bananus su cukrumi ir cinamonu į dubenį.
Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
Tada varškę ir mūsų avižinius dribsnius, išminkykite varškės ir avižinių dribsnių mišinį.
Šaukštu dėkite masę ant gerai įkaitintos sviestu pateptos keptuvės. Šaukštu suformuokite apskritimą ir apkepkite varškėčius iš abiejų pusių.
Sūrio pyragėliai su bananais orkaitėje
Ko mums reikia:
Reikės: Tvorogo 250 g, kurio riebumas 9 %.
Vištienos kiaušinio 1 vnt.
100 g bananų
1 žiupsnelis druskos, sodos ir cinamono
Vanilinio cukraus 1 paketėlis
Miltai 40 g
manų kruopų 100 gramų
Dabar imkimės darbo:
Jei varškė stambiagrūdė, geriau ją pertrinti per įprastą sietelį arba sutrinti mikseriu. Taip varškėtukai bus švelnesnės ir puresnės tekstūros. Tada įmaišykite kiaušinį, druską, sodą ir manų kruopas.
Viską gerai išmaišykite ir palikite maždaug 20 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.
Praėjus nustatytam laikui, smulkiai supjaustykite bananą ir kartu su cinamonu įmaišykite jį į gautą masę.
Silikoninį kilimėlį pabarstykite miltais.
Gautą masę padalykite į vienodus gabalėlius ir apvoliokite miltuose, formuodami sūrio pyragėlius.
Dėkite mūsų sūrio pyragėlius ant kepimo skardos. Galite šaudyti su pergamentu arba specialiu silikoniniu kilimėliu.
Ir pašaukite į 200 laipsnių temperatūros orkaitę 25 minutėms, kol paruduos.
Bananiniai sūrio pyragėliai su sultenėmis
Paruoškite:
Paruoškite: 50 gramų sultenių
1 bananas
500 gramų varškės
Kiaušiniai 3 vnt.
5 valgomieji šaukštai miltų
2 šaukštai cukraus
1 maišelis vanilinio cukraus
bet kokio augalinio aliejaus, ant kurio kepsime sūrio pyragėlius
Dabar eikime į virtuvę:
Kiaušinį, varškę, vaniliną, druską ir cukrų gražiausiame dubenyje sumaišykite į vientisą masę.
Suberkite sultenes ir užpilkite jas karštu vandeniu ir palaikykite 15 minučių. Bananus smulkiai supjaustykite. Sudėkite sultenes ant servetėlės ir nuvalykite skysčio perteklių.
Viską sudėkite į mūsų mišinį. Suformuokite nedidelius plokštainiukus ir dėkite ant keptuvės.
Sūrio pyragėliai su manų kruopomis ir bananais
Reikalingi ingredientai:
Reikės 200 gramų varškės
po vieną bananą ir kiaušinį
1 valgomasis šaukštas cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
manų kruopos
Ir drąsiai imkitės darbo:
Kepti šiuos sūrio pyragėlius yra lengviausia.
Sumaišykite visus ingredientus ir suberkite manų kruopas. Jums reikės
tiek manų kruopų, kad rankose galėtumėte suformuoti sūrio pyragėlių formą.
Kepkite ir patiekite kuo greičiau.
Aš tiesiog dievinu sūrio pyragėlius. O jūs ne?
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.