Vargu ar ką nors nustebins klasikinės silkės salotos po kailiu, tačiau visai realu atkreipti dėmesį į šį patiekalą jį patiekus kitaip nei įprasta.
Recepto technologija išlieka visuotinai priimtina, keisis tik viršutinio sluoksnio išvaizda. Mūsų salotų versijoje jis atrodys kaip putėsiai.
.
Burokėliai sumalami su majonezu vidutiniu blenderio greičiu, po to užpilami vandeniu su ištirpinta želatina (dešimt gramų želatinos šimtui gramų vandens). Vanduo su želatina prieš užpilant burokėlius pašildomas iki septyniasdešimt aštuoniasdešimties laipsnių.
Šios putėsiai ir bus viršutinis salotų sluoksnis. Šaldytuve sustingsta per valandą. Pačias salotas geriau sudėti į specialią silikoninę formą, kad patiekalas ant stalo atrodytų tobulai.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.