Receptas labai paprastas.
Tešlai reikės:
- kefyro – 300 ml;
- miltų – 480 g;
- sodos – ½ šaukštelio;
- augalinio aliejaus – 20 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- kiaušinis – 1 vnt;
- cukraus – 1 šaukštelis.
Įdaras:
- Įdaras: sūris – 200 g;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- virtos dešros – 100 g.
Paruošimas:
Iš pradžių į kefyrą įpilama sodos, mišinys uždengiamas plėvele ir paliekamas dešimčiai minučių šiltoje vietoje. Tada sudedamas cukrus, druska, kiaušinis, išmaišoma iki vientisos masės. Palaipsniui įmaišomi persijoti miltai, užminkoma minkšta tešla. Supilkite augalinį aliejų ir toliau minkykite, kol masė taps elastinga ir lygi. Paruoštą tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite dešimčiai minučių pastovėti.
Tuo tarpu paruoškite įdarą: sutarkuokite sūrį ir dešrą, smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną, viską sumaišykite dubenyje. Pailsėjusi tešla padalijama per pusę, kiekviena dalis iškočiojama dideliu plonu sluoksniu. Ant vienos iš jų užtepame įdarą, tarp jų paliekame tarpus ir kraštus lengvai sudrėkiname vandeniu. Viršų uždenkite antruoju sluoksniu ir pirštais prispausdami pažymėkite paplotėlių ribas. Stikline arba formele išpjaukite apskritimus.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite į jį paplotėlius. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol paruduos.
Rezultatas – minkšti, orūs paplotėliai su aromatingu įdaru, į kurį traukia lydytas sūris, o skonis primena šviežius naminius pyragėlius tiesiai iš keptuvės.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.