Tortas „Ministerial” buvo laikomas išskirtiniu patiekalu, kuris buvo prieinamas tik siauram ratui žmonių. Jis išsiskyrė paruošimo sudėtingumu, skonio turtingumu ir prašmatnia išvaizda. Šie metai jau nugrimzdo į užmarštį ir galima išslaptinti skanėsto receptą. Be to, produktai tapo prieinamesni ir desertą gali gaminti daugelis žmonių.
Aguoniniam sausainiui paruošti:
- Paruoškite: 2 kiaušinius;
- ¼ šaukštelio druskos;
- 130 g cukraus;
- 150 g kefyro;
- 60 g augalinio aliejaus;
- 170 g miltų;
- 10 g kepimo miltelių;
- 50 g aguonų.
Šokoladiniam biskvitui:
- Šokoladinio biskvito paruošimas: 2 kiaušiniai;
- ¼ šaukštelio druskos;
- 130 g cukraus;
- 150 g kefyro;
- 60 g augalinio aliejaus;
- 170 g miltų;
- 10 g kepimo miltelių;
- 15 g kakavos.
Kremui:
500 ml pieno;
150 g cukraus;
¼
šaukštelio druskos;
2 kiaušiniai;
40 g krakmolo
300 g sviesto;
¼
šaukštelio vanilino
. Pyragas aptepamas glajumi: 80 g šokolado ir 50 g sviesto.
Aguonų biskvitui reikia išplakti kiaušinius su druska, cukrumi, kruopščiai dirbant mikseriu. Turėtumėte gauti purią, lengvą masę. Į ją supilti kefyrą, aliejų ir išmaišyti. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir supilti aguonas. Švelniai išminkykite mikseriu
.
Šokoladiniams sausainiams taip pat reikia suplakti kiaušinius su druska ir cukrumi, kad gautųsi graži oro masė. Supilti kefyrą, aliejų ir išmaišyti. Tada persijoti miltus su kepimo milteliais ir kakava. Išmaišyti maišytuvu iki vientisos masės
.
Paimkite dvi 22 cm skersmens formas ir išklokite jas pergamentu. Į kiekvieną formą supilkite tešlą. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Per tą laiką išvirkite grietinėlę
.
Jai pagaminti į puodą supilkite pieną, įberkite druskos, cukraus ir pastatykite ant ugnies. Palaukite, kol užvirs. Per tą laiką sumaišykite kiaušinius ir krakmolą. Kai pienas pradės virti, plona srovele, nuolat maišydami, supilkite kiaušinių mišinį. Mišinys turėtų sutirštėti. Supilkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti
.
Suminkštintą sviestą mikseriu paverskite purios masės mase. Į pabaigą supilkite vaniliną ir išmaišykite
.
Kiekvieną sausainį perpjaukite per pusę. Kiekvieną plutelę aptepti kremu ir apibarstyti smulkintais riešutais. Tortą pradėkite surinkinėti nuo šokoladinio pyrago. Pakaitomis sudėliokite papločius ir juos visus išklokite. Tortą aptepkite kremu. Dėkite jį į šaldytuvą 8 valandoms
.
Pagaminkite glajų: ištirpinkite šokoladą, įmaišykite sviestą ir glajumi apliekite atvėsusį tortą. Papuoškite smulkintais riešutais
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.