Šventinės salotos su avokadais

Šventinės salotos su avokadais

Avokadas – tai tropinis vaisius, kuris mūsų šalies parduotuvių, turgaviečių ir prekybos centrų lentynose atsirado visai neseniai, tačiau jau spėjo pamėgti dauguma pažangių ir šiuolaikiškų šeimininkių. Daugelį metų jis buvo klaidingai laikomas riešutu, tačiau avokadas vis dėlto yra vaisius.

Šis vaisius, pasižymi ne tik fenomenaliomis skonio savybėmis, bet ir savo sudėtyje turi daug naudingų fermentų, vitaminų ir mikroelementų, kurie savo ruožtu teigiamai veikia žmogaus virškinimą, taip pat stiprina jo imuninę sistemą.

Šiuolaikinėje pasaulio kulinarijoje yra daugybė receptų su avokadu, nes jis puikiai tinka ir puikiai dera su daugeliu produktų, o kai kuriais atvejais yra jungtis tarp ingredientų, kurie tarpusavyje nedera.

Tačiau, būdamas egzotiškas vaisius, avokadas yra gana kaprizingas ruošiant, kartais labai sunku pagauti ribą tarp prinokusio skanaus vaisiaus ar neprinokusio, taip pat pernokusio. Neprinokęs vaisius yra kietas ir neturi jam būdingo malonaus aliejingo skonio, o pernokęs vaisius yra itin minkštos tekstūros ir kartokas.

Pateikiame keletą nuostabių receptų, kuriuose avokadai yra svarbiausias akcentas.

Nepralenkiamos tuno ir avokadų salotos.

Tam mums reikės šių ingredientų:

Prinokusio avokado – 1 vnt.

Konservuoto tuno – 1 skardinė

Cukrinių kukurūzų – 1 skardinė

Majonezas

Krapai ir petražolės papuošimui

Gaminimo ypatumai

Pirmiausia reikia išvalyti avokadą, t.

y. išimti iš jo minkštimą. Norėdami tai padaryti, perpjaukite vaisių per pusę, peilio galiuku braukdami palei kauliuką, tada apverskite abi puses ir atskirkite jas. Dabar išimkite šerdį, tai galite padaryti kuo paprasčiausiai peiliu. Peiliu šiek tiek įpjaukite kauliuką, kad jis gerai įeitų į vidų, tada pasukite rankeną ir išimkite jį.

Avokado minkštimą galima pašalinti dviem būdais: šaukštu arba supjaustyti kubeliais, tada išversti žievelę ir peiliu arba šaukštu pašalinti minkštimą.

Konservuotą tuną susmulkinkite šakute, prieš tai iš skardinės išleisdami visą skystį. Supjaustytą avokadą ir tuną sumaišykite viename inde, tada į jį supilkite kukurūzus ir sumaišykite su majonezu iki vientisos konsistencijos. Geriausia salotas patiekti pabarstytas smulkintais žalumynais.

Avokadų salotos su alyvuogėmis ir kukurūzais

Ingredientų rinkinys:

Avokadas – 2 vnt. (vidutinio dydžio)

Kukurūzai – 250 g

Česnakai – 2 skiltelės

Paprikos – 1 vnt.

Svogūnas – 1 vnt.

Alyvuogės – 75 gr

Padažas:

Alyvuogių aliejus – 2-3 šaukštai

Citrinų sultys – pagal skonį

Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį

Gaminimo technologija

Iš pradžių reikia susmulkinti daržoves (svogūną, česnaką ir papriką), tam tikslui jas supjaustome mažais kubeliais. Alyvuoges perpjauname per pusę. Pakankamai giliame inde sumaišome daržoves, kukurūzus ir alyvuoges. Tada mūsų salotas pagardiname alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu. Dabar mūsų salotoms reikia išbrinkti, dedame jas į šaldytuvą 8 valandoms. Prieš patiekiant į jas įdedame supjaustytą avokadą, tai daroma tam, kad mūsų „svetimas” vaisius ore nesioksiduotų ir iš anksto nepatamsėtų.

Salotos su virtomis krevetėmis ir avokadais

Ingredientų sąrašas:

Virtos krevetės – 200-300 gr

Avokadas – 2-3 vnt.

Šviežias agurkas – 2-3 vnt.

Tartaletės – 1 pakuotė

Kepimo technologija

Agurkus nulupkite nuo žievelės, išimkite minkštimą, tai patogu daryti šaukšteliu, avokadą taip pat nulupkite ir pašalinkite odelę. Tada agurkus ir avokadą sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite šiuos ingredientus su majonezu.

Krevetes virkite verdančiame vandenyje 3-4 minutes, to visiškai pakanka, kad mūsų krevetės būtų ne pervirtos, o traškios. Tada įdarykite mūsų tartaletes agurkų ir avokadų mišiniu, ant viršaus uždėkite 1-2 krevetes, priklausomai nuo dydžio. Šioms salotoms paruošti prireiks maždaug pusvalandžio, jos puikiai tinka kaip užkandis.

Avokadų ir snieginių krabų salotos (krabų lazdelės)

Ingredientų sąrašas:

Sudedamosios dalys: avokadas – 4 vnt.

Agurkas – 200 gr

Saliero stiebas – 200 gr

Krabų mėsa (imitacija) – 200 gr

Majonezas – pagal skonį

Česnakai – švieži arba džiovinti pagal skonį

Paruošimas

Visus salotų ingredientus supjaustome nedideliais kubeliais, avokadą išvalome nuo žievelės, neišmetame, avokadų dubenėlius naudojame kaip formą lašiniams patiekti. Supjaustytus produktus sumaišome su majonezu, gerai išmaišome, pagardiname česnaku.

Graikiškos salotos su avokadais

Ingredients:

Sudedamosios dalys: avokadas – 1 vnt.

Agurkas – 2 vnt.

Raudonasis saldusis svogūnas – 2 vnt.

Žolelės

Vyšniniai pomidorai – 7-8 vnt.

Sūris (brynza arba feta) – 100 gr

Alyvuogės – ½ skardinės

Alyvuogių aliejaus – pagal skonį

Citrinų sultys – pagal skonį

Paruošimas

Avokadą nulupkite, pašalinkite žievelę, supjaustykite gana smulkiais kubeliais, vyšninius pomidorus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, nusausinkite, perpjaukite į dvi dalis, raudonąjį saldųjį svogūną savavališkai supjaustykite, nemalkite, sūrį supjaustykite panašiai kaip avokadą smulkiais kubeliais.

Sujunkite mūsų salotų ingredientus, visus anksčiau supjaustytus komponentus supilkite į didelį indą, išmaišykite, supilkite alyvuoges, galite ir sveikas. Tada pagardinkite mūsų salotas alyvuogių aliejumi, apšlakstykite citrinos sultimis ir papuoškite žolelėmis.