Paprastai kepenys kepamos keptuvėje, tačiau ne visi mėgsta tokį patiekalą. Čia naudojamas kitoks būdas: paruošus produktą, jis kepamas su daržovėmis, kiaušiniais ir sūriu, o galutinį patiekalą galima supjaustyti griežinėliais ir patiekti kaip užkandį arba naudoti sumuštiniams. Savo skoniu ir tirštumu jis primena dešrą, o paruošimas trunka apie 40 minučių.
Reikalingi produktai:
- Vištienos kepenėlės – 650 g;
- 2 morkų;
- sūrio – 100 g;
- bet kokie žalumynai – 50 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Įdarui:
- kiaušiniai – 3 vnt;
- pieno – 100 ml;
- druskos – 0,5 šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – pagal skonį;
- džiovintų česnakų – 0,5 šaukštelio.
Paruošimo tvarka:
- Išvirkite vištienos kepenėles, morkas ir du kiaušinius.
- Tada morkos ir sūris sutarkuojami stambia tarka.
- Žalumynai nuplaunami, nusausinami ir smulkiai supjaustomi.
- Išvirę kiaušiniai supjaustomi mažais kubeliais.
- Kepenys supjaustomos maždaug 2 cm gabalėliais.
- Giliame dubenyje sumaišomi visi paruošti ingredientai ir atsargiai išmaišomi.
Įdarui imamas kitas dubuo, sumaišomi trys švieži kiaušiniai, pienas, druska, pipirai ir džiovintas česnakas. - Mišinys kruopščiai išplakamas iki vientisos masės.
- Gautas užpilas padengiamas kepenų mišiniu.
- Viskas perkeliama į kepimo formą.
- Dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
- Kepama 40 minučių, kol visiškai iškepa.
Patiekalas gaunasi tirštas, jį lengva supjaustyti griežinėliais. Jis dera su garnyrais ir duona, tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.