Atėjus vasarai, reikia pasirūpinti įvairiais žiemai skirtais preparatais, kad šeima turėtų galimybę bet kuriuo metų laiku valgyti vitaminus. Taigi nusprendėme pasidalyti konservuotų kukurūzų receptu. Kai kurie žmonės juos tiesiog užšaldo, tik geriau suvynioti į stiklainius – taip sutaupoma nemažai vietos. Aišku, kukurūzai parduodami parduotuvėje, tik nė viena tikra šeimininkė nesutiks naminius pusgaminius pakeisti parduotuvėje pagamintais. Atsižvelgdami į tai, kad yra patikrintas receptas ir jūsų pačių iš daržo užauginti kukurūzai, galite nerimauti dėl konservavimo.
Konservuoti kukurūzai
Geriau imti jaunas pienines varpas. Tada jos greičiau išvirs. Tačiau tinka ir prinokę geltoni kukurūzai. Jie verda ilgiau – apie pusantros valandos. Kukurūzų kiekis neribojamas. Užtenka žinoti, kad recepte marinato kiekis apskaičiuotas keturiems puslitriniams stiklainiams
Iš ko gaminame marinatą:
- vandens – 1 litras
- druskos – 30 g
- cukraus – 2 valgomieji šaukštai
- citrinos rūgšties – ½ arbatinio šaukštelio
Kaip paruošti:
Pirmiausia kukurūzai nuvalomi nuo lapų pertekliaus, skiltelės sulaužomos, kad tilptų į puodą. Nepamirškite nulupti sugedusių dalių, kad kukurūzai neišsipūstų stiklainiuose.
Sudėkite varpas į indą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol visiškai išvirs. Jei kukurūzai jauni, jie išvirs per penkiolika minučių. Jei kukurūzai seni, virkite ilgiau.
Išvirę kukurūzai perkeliami į dubenį su šaltu vandeniu ir ten atvėsta. Tada kukurūzai nulupami bet kokiu patogiu būdu, po to pripildomi sterilizuotų stiklainių.
Dabar atėjo eilė marinatui. Į vandenį supilkite cukrų, druską, citrinos rūgštį, maišykite, kol visiškai ištirps, ir leiskite užvirti, pavirkite 2 min.
Kai marinatas bus paruoštas, visiškai supilkite jį į stiklainius su kukurūzais. Sterilizacijos laikas – pusvalandis ir užsukite
. Jau paruoštus kukurūzus atvėsinkite ir padėkite į vėsią vietą.
Kur nors, kur nepatenka saulės spinduliai – tiks ir sandėliukas, ir rūsys.
Kaip matote, konservuotus kukurūzus paruošti labai paprasta ir lengva. Išbandykite ir esame tikri, kad jums patiks
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.