Orkaitėje kepta žuvis būna labai skani ir sveika. Mėsa išsaugo visas maistingąsias medžiagas, išlieka sultinga ir prisotinta marinato skonio.
Skumbrė turi daug baltymų, vitamino D ir B12. Joje taip pat yra jodo, fosforo, kalio, natrio ir fluoro. Todėl įtraukę šią žuvį į savo kasdienį valgiaraštį pastebėsite, kaip pagerėja imunitetas, širdis ir sustiprėja kaulai. Jei nenorite vargti gamindami žuvį, išbandykite šį receptą
.
Jam reikia:
- 2 skumbrės;
- 1 citrinos;
- 4 šakelių čiobrelių;
- 1 aitriosios paprikos;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- 3 šaukštai sojų padažo;
- 1 šaukštelis garstyčių sėklų;
- ½ šaukštelio druskos;
- 4 kadagiai.
Į dubenį supilkite augalinį aliejų, sojų padažą. Į skystį sudėkite garstyčias, grūstus pipirus, česnaką. Citriną supjaustykite apskritimais ir išdėliokite juos ant formos dugno. Ant viršaus uždėkite čiobrelių šakelių. Kadagius sumalkite trintuve ir užpilkite ant marinato.
Žuvį nupjaukite, išdarinėkite, išimkite pelekus ir kruopščiai nuplaukite. Padarykite nedidelius pjūvius per keterą. Marinatu įtrinkite skerdenos šonus ir vidų. Uždėkite ant citrinos griežinėlių
.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Palikite žuvį kepti 30-35 minutes. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, aptepkite skerdeną likusiu marinatu ir vėl pašaukite į orkaitę.
Patiekite karštą su daržovėmis, bulvėmis, ryžiais
.
Puikiai atrodys net ant šventinio stalo.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.