Šio pyrago su medumi ir obuoliais receptas toks paprastas, kad jį pagaminti gali net vaikas. O šio pyrago skonis neįtikėtinas. Jis puikiai tinka, kai ant slenksčio pasibeldžia svečiai, o prie arbatos nėra nieko skanaus.
Norėdami pasigaminti medaus pyragą su obuoliais, paimkite:
130 ml kefyro;
pusės pakelio sviesto;
100 g cukraus,
2 vištų kiaušiniai;
300 g kvietinių miltų;
2 šaukštai medaus;
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos;
3 vidutinio dydžio saldūs obuoliai.
Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir gerai įtrinkite šakute. Tada į juos sudėkite sviestą, kurį prieš tai ištirpinkite, ir išmaišykite masę iki vientisos masės. Dabar į masę reikia įpilti kefyro ir sodos. Viską dar kartą išmaišykite ir palikite 15 minučių.
Kai masė šiek tiek pastovės, dalimis įmaišykite medų ir persijotus miltus. Miltus geriau persijoti kelis kartus. Taip tešla bus labai puri ir oro. Kiekvieną kartą įberdami miltų, gerai išminkykite tešlą, kad ji būtų tiršta. Tešlos konsistencija turi būti kaip tirštos grietinės, todėl gali prireikti šiek tiek daugiau arba šiek tiek mažiau miltų. Aš paprastai jų turiu apie 300 g. Tešlą vėl palikite kelioms minutėms, o per tą laiką pasiruoškite obuolius.
Nuplaukite ir nulupkite obuolius, išimkite šerdis. Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais ir sudėkite juos į tešlą. Jei turite labai sultingų obuolių, supjaustykite juos griežinėliais, apibarstykite cukrumi ir palikite pastovėti, kol išsiskirs sultys. Jei obuolių sulčių turite nedaug, supjaustytus obuolius galite iš karto sudėti į tešlą.
Į kepimo indą įpilkite šaukštą aliejaus ir gerai ištepkite. Vietoj to galite jį iškloti pergamentiniu popieriumi ir pabarstyti miltais. Perkelkite tešlą į formą. Kepkite pyragą, kol iškeps, apie 40-45 minutes (180 laipsnių Celsijaus temperatūroje).
Kai pyrago viršus paruduos, pabandykite jį pradurti mediniu iešmeliu. Jei jis bus sausas ir švarus, pyragas paruoštas. Leiskite jam visiškai atvėsti ir pabarstykite viršų cukraus pudra.
Gero apetito!
O štai dar vienas labai skanus ir originalus morkų ir varškės pyragas.
Jam paruošti reikės:
Reikės: 250 g morkų;
1 valgomojo šaukšto kokosų drožlių;
8 valgomieji šaukštai avižinių miltų;
1 valgomasis šaukštas medaus;
2 vištų kiaušiniai;
druska;
100 ml pieno;
300 g nugriebto varškės sūrio.
Kiaušinių baltymus pasūdykite ir plakite mikseriu, kol susidarys stabilios putos. Palikite juos. Dabar reikia susitvarkyti su morkomis. Ją reikia nuplauti, nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka. Tarkuotas morkas supilkite į gilų dubenį. Sudėkite kokoso drožles ir avižinius miltus. Į sausus ingredientus įpilkite medaus ir viską atsargiai išmaišykite šakute. Mišinį sumaišykite su plaktais baltymais naudodami silikoninę mentelę.
Kepimo formą (galite naudoti kepimo skardą) išklokite pergamentiniu popieriumi ir paskleiskite ant jos morkų mišinį. Tolygiai išlyginkite jį mentele ir kepkite plutą orkaitėje 15-20 minučių. Temperatūra turėtų būti 180 laipsnių pagal Celsijų.
Kol pyragas kepa, galite pasiruošti kremą. Sumaišykite pieną su tryniais ir užvirinkite masę. Kai tik pienas užvirs, supilkite jį į gilų dubenį. Įdėkite šiek tiek medaus ir plakite vidutiniu greičiu mikseriu iki putų. Įdėkite 300 g neriebios varškės. Vėl gerai išmaišykite mikseriu.
Paruoštą pyragą perpjaukite į dvi lygias dalis, aptepkite jas kremu ir suformuokite pyragą. Ant pyrago viršaus užtepkite kremo ir apibarstykite tarkuotu šokoladu arba kepimo pabarstukais.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.