Gerą varškę, o svarbiausia – naminę varškę, galima lengvai pasigaminti patiems. Jei sumaišysite pieną ir grietinėlę, gausite viską. Ji bus trupininė ir nerūgšti. Niekas net neįtars, kad ją pasigaminote patys.
Paruoškite:
- 3 litrai 3,2 proc. pasterizuoto pieno;
- 200 g 35 % grietinėlės;
- 4 šaukštai citrinos sulčių.
Supilkite grietinėlę ir pieną į puodą. Pastatykite ant vidutinio kaitrumo kaitvietės ir užvirinkite, kelis kartus pamaišydami, kad pienas nesuliptų. Užvirus pavirkite 5 minutes ir supilkite citrinos sultis. Stipriai maišykite
, išrūgos greitai pradės skirstytis. Pasirodys varškės krešuliai. Tai signalas, kad puodą galima nuimti nuo viryklės. Turinį perkoškite per sietelį, išklotą sūrmaišiu. Gautą masę nuspauskite ir palikite atvėsti. Tada ji taps labiau grūdėta.
Paruoštas produktas bus labai minkštas ir skanus. Jį geriau skanauti su grietine. Taip pat galima patiekti su žolelėmis
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.