Biudžetinis kaukių tešlos receptas, kuris nė kiek nenusileidžia brangiems analogams.
Produktų sąrašas:
- Sudėtis: 250 ml;
- 25 g šviežių arba 10 g sausų mielių;
- 800 g miltų;
- 3 kiaušiniai;
- 100 g sviesto;
- 120 g cukraus;
- 1 g vanilino;
- 150 g sultenių;
- ½ šaukštelio druskos;
- 1 valgomasis šaukštas 9% acto.
Šiek tiek pašildykite pieną dubenyje. Įmeskite mieles ir maišykite, kol visiškai ištirps. Dabar reikia persijoti miltus (250 g). Viską kruopščiai išminkykite ir supilkite actą. Po to dar kartą išmaišykite. Uždenkite dubenį plėvele ir palikite šiltoje vietoje pusvalandžiui, kad mielės suaktyvėtų
.
Atskirkite baltymus nuo trynių. Išplakite trynius su cukrumi ir vanile. Turėtumėte gauti purią masę. Baltymus taip pat reikia išplakti su druska iki viršūnių.
Supilkite trynius į masę ir išmaišykite. Suminkštinkite sviestą ir įmaišykite į tešlą. Tada atsargiai įmaišykite baltymus. Suberkite likusius miltus. Padėkite tešlą ant stalo ir minkykite rankomis, pagal poreikį įberdami miltų. Nepamirškite tešlos išminkyti. Ji turi išlikti minkšta ir lipni prie rankų.
Paruoštą tešlą sudėkite atgal į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite valandai. Per tą laiką nuplaukite sultenes, nusausinkite jas ir apvoliokite miltuose. Taip pat galite įdėti riešutų, cukruotų vaisių. Džiovintus vaisius įmaišykite į pakilusią tešlą ir vėl palikite tešlą pakilti
.
Pakilusią tešlą išminkykite ir paskirstykite į formeles. Formeles pripildykite trečdaliu. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite kuriam laikui pastovėti. Dėkite į 100 laipsnių temperatūros orkaitę 15 minučių. Padidinkite temperatūrą iki 80 laipsnių ir kepkite, kol bus paruošti. Patikrinkite iešmeliu. Kad viršus nesudegtų, uždenkite folija.
Atvėsinkite 10 minučių ant stalo formelėse.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.