Pasninko sviestas, miltai, mielės ir cukrus – vos iš keturių ingredientų galite sukurti gardų skanėstą! Jis bus neįtikėtinai švelnus ir orus, tirpstantis burnoje tarsi cukraus vata. Ir iš karto prisiminsite savo vaikystę. Argi ne tokius koldūnus valgydavote, kai lankydavote močiutę? Tai pasakiškas desertas ir puikus priedas bet kokiam arbatos vakarėliui. Ir jie yra puikus užkandis. Ir galite gauti žvalumo užtaisą.
Niekas nesako, kad šis skanėstas yra sveikas. Bet juk norisi pasilepinti kuo nors skaniu! Net jei tai kepta aliejuje. O jei žiemos šalčiai artėja, kai ateisite iš šalčio, keli orūs šilti keksiukai bus nebloga idėja. Juk nuo šalčio reikia gelbėtis įvairiais būdais. Ir šis yra toks pat geras. Imkimės kepti!
Taigi, norint pasigaminti koldūnų, mums reikia:
miltų – šiek tiek (tiek, kiek reikės tešlai);
žalių mielių – 50 gr;
švaraus vandens – 500 gr;
cukraus – 2 valg;
druskos – žiupsnelis;
rafinuotas liesas aliejus – 6 valgomieji šaukštai.
degtinės – 1,5 valg. š;
cukraus pudros;
įdaras pagal pageidavimą;
kepimo aliejus.
Pradėkime gaminti:
Pirmiausia į puodą ant ugnies įpilkite vandens. Kai užvirs, suberkite cukrų, druską ir liesą sviestą. Kai mišinys užvirs, palikite jį atvėsti.
Į vandenį supilkite degtinę ir mieles. Pamažu pradėkite maišyti miltus ir minkyti tešlą. Kai ji taps minkšta, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje maždaug valandai ar dviem.
Kol tešla kyla, galite ruošti įdarą. Galite naudoti uogienę, džemą, kondensuotą pieną, medų, šviežias uogas ar vaisius. Jei mėgstate aguonas, galite jų naudoti. Išeis visai neblogai – paeksperimentuokite, blogiau nebus.
Po valandos galite formuoti keksiukus. Juos galite padaryti su skylute. Tačiau į vidų reikia atsargiai įpilti įdaro. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir meskite į jį koldūnus. Aliejus turi būti bekvapis, kad nesugadintų deserto. Kepkite iš abiejų pusių.
Prieš patiekiant desertą reikia palaukti, kol jie atvės, ir tik tada apibarstyti cukraus pudra. Jei pabarstysite medumi, bus saldžiau. Vaikams tiks ryškiaspalvis pabarstymas, kaip Velykoms.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.