Jei pavargote nuo standartinių salotų, tokių kaip Olivjė ir krabų salotos, kurios ne tik nesukelia apetito, bet ir apkrauna virškinimo sistemą, šis straipsnis jums pravers. Siūlome susipažinti su salotų receptais, kurie puikiai atrodys ant jūsų šventinio stalo. Kartu jų kūrimas neužims daug laiko, o ingredientai išsiskiria savo prieinamumu. Ką gi, pradėkime kurti!
Prancūziškos salotos su apelsinais ir avokadais
Šiam patiekalui reikės trijų šimtų gramų salotų lapų, po vieną apelsiną ir avokadą, pusės svogūno, keturių šaukštų vyno acto, vieno šaukšto medaus, šimto mililitrų augalinio aliejaus, migdolų, prieskonių pagal skonį.
Pradėkite gaminti nuo vaisių – apelsiną atsargiai padalykite skiltelėmis, avokadą supjaustykite nedideliais gabalėliais, tą patį padarykite su svogūnu. Supjaustytus ingredientus sumaišykite su salotų lapais ir nusiųskite į šaldytuvą, prieš tai uždengę maistine plėvele. Salotų padažą pagaminkite prieš pat patiekdami. Atskirame inde paruoškite padažą iš acto, medaus, augalinio aliejaus ir paprikos su prieskoniais. Jei turite gana daug padažo, galite jo viso nesunaudoti. Jį pasilikite kitiems patiekalams.
Vištienos salotos su ananasais
Šiam patiekalui reikės didelio ananaso, keturių šimtų gramų virtos vištienos, saujos graikinių riešutų, kalendros, kelių žaliųjų svogūnų, keturių šaukštų majonezo, pusės arbatinio šaukštelio kario, prieskonių ir druskos pagal skonį.
Gaminti pradėkite nuo ananaso paruošimo – ananasą reikia gerai nuplauti, išimti šerdį ir supjaustyti kubeliais. Neišmeskite ananaso pagrindo – jis dar pravers patiekalui patiekti. Taip pat supjaustykite vištieną, susmulkinkite svogūną ir kalendrą. Keptuvėje tris minutes pakepinkite riešutus neįpildami augalinio aliejaus. Dabar suformuokite salotas – sumaišykite supjaustytą ananasą, vištieną, kalendrą ir riešutus. Atskirai paruoškite padažą iš majonezo, kario ir prieskonių. Paruoštas salotas patiekite puselėje ananaso. Originali porcija nustebins svečius. O patiekalo ingredientai puikiai dera tarpusavyje, suteikdami skonių maištą.
Pekino kopūstų salotos su krevetėmis
Gaminimo pradžiai reikės žiedinio kopūsto, septyniasdešimties gramų krevečių, vieno obuolio, poros česnako skiltelių, dviejų šaukštų acto, šaukšto alyvuogių aliejaus, šiek tiek augalinio aliejaus, druskos ir prieskonių pagal skonį.
Pradėkite ruošti salotas, augaliniame aliejuje pakepindami susmulkintą česnaką ir prieskonius. Nulupkite obuolį nuo odelės ir supjaustykite jį nedidelėmis skiltelėmis, prieš tai pašalinę šerdį. Nulupkite krevetes ir virkite jas dešimt-penkiolika sekundžių. Kelių krevečių prireiks sveikų papuošimui, o likusias reikia smulkiai supjaustyti. Susmulkinkite kopūstus, sumaišykite juos su obuoliais ir krevetėmis. Į patiekalą įpilkite acto, alyvuogių aliejaus, kepto česnako ir prieskonių. Patiekite užteptas salotas ant šventinio stalo. Jos atrodys ryškiai ir apetitiškai.
Vištienos „Nicoise” salotos
Klasikinis patiekalo receptas sukurtas Prancūzijoje, Nicos mieste. Viduržemio jūros pakrantėje pradėta gaminti šį nuostabų užkandį. Jis lengvas ir apetitiškas, todėl tvirtai įsitvirtino šio regiono gyventojų mityboje. Salotos poilsiautojams patiekiamos daugumoje Prancūzijos restoranų. Turite puikią galimybę pasigaminti šių klasikinių salotų variaciją namuose.
Jums reikės keturių vištienos krūtinėlių, dviejų šimtų penkiasdešimties gramų pupelių, keturių vištų kiaušinių, penkiasdešimties gramų alyvuogių, šimto penkiasdešimties gramų vyšninių pomidorų, trijų šaukštų alyvuogių aliejaus, vieno šaukšto citrinos sulčių, poros šaukštelių garstyčių sėklų, poros česnako skiltelių ir šiek tiek rukolos.
Paruoškite vištienos krūtinėlę ir virkite ją dvidešimt minučių. Atvėsusią filė supjaustykite nedideliais, ne didesniais kaip pusantro centimetro pločio gabalėliais. Padažui naudokite smulkintą česnaką, plaktas garstyčias, česnaką ir citrinos sultis. Užvirinkite vištienos sultinį, sudėkite į jį pupeles ir virkite septynias minutes, kol suminkštės. Kiaušinius išvirkite maišelyje. Tai užtruks apie penkias minutes. Išvirusius kiaušinius perpjaukite pusiau. Tą patį padarykite su alyvuogėmis ir pomidorais. Nuplaukite rukolą, sumaišykite ją su pomidorais, pupelėmis ir puse padažo. Dėkite į lėkštę, ant viršaus sudėkite vištieną, alyvuoges ir kiaušinius. Apšlakstykite likusia puse padažo. Patiekite.
Spagečių ir tuno salotos
Šiam patiekalui gaminti galite naudoti bet kokius pasirinktus makaronus iš kietųjų kviečių. Taip pat paimkite porą šaukštų kaparėlių ir alyvuogių aliejaus, pusę šaukštelio citrinos žievelės, vyšninių pomidorų, česnako skiltelę, stiklainį alyvuogių, šaukštą citrinos sulčių, tris šimtus penkiasdešimt gramų tuno, konservuoto savo sultyse. Pagal skonį įberkite baziliko ar kitų žolelių.
Taigi, pradėkite virti du šimtus penkiasdešimt gramų paruoštų makaronų. Virkite instrukcijoje nurodytą laiką. Tada makaronus perkoškite per sietelį, įpilkite alyvuogių aliejaus. Tuo tarpu išimkite iš tuno sultis, sumaišykite jas ir įpilkite į išvirusius makaronus. Padažas gaminamas iš smulkinto česnako, sumaišyto su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, žievele ir prieskoniais. Dabar paruoštą padažą galite užpilti ant makaronų ir tuno. Salotoms papuošti puikiai tiks vyšniniai pomidorai ir lapiniai žalumynai.
Naujųjų metų stalui skirtos šveicariškos salotos
Šį sotų patiekalą sukursite iš dviejų nedidelių šviežių agurkų, dviejų raugintų agurkų, keturių šimtų gramų kumpio ir cervalato, keturių vidutinio dydžio kriaušių, keturių šimtų gramų rūkyto kumpio, penkių šaukštų majonezo, citrinos sulčių ir tarkūno lapų.
Pradėkite ruošti patiekalą susmulkindami tarchūno lapus ir sumaišydami juos su citrinos sultimis ir majonezu. Mėsos ingredientus supjaustykite šiaudeliais. Nepamirškite nuo kumpio nuimti odos, jos neprireiks. Tokiu pat būdu supjaustykite agurkus. Kriaušes supjaustykite į keturias skilteles, prieš tai jas nuvalę ir pašalinę šerdį. Tada jas smulkiai supjaustykite. Dabar sumaišykite paruoštus ingredientus ir užpilkite padažu. Patiekalo sūdyti nereikia, nes druskos jau yra jo sudedamosiose dalyse.
Linkime jums stiprybės ir įkvėpimo kurti naujus kulinarinius šedevrus. Pasistengsime praturtinti jūsų kulinarinių žinių bagažą. Nustebinkite savo šeimą ir namų svečius. Gero apetito!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.