Naminis kepimas visada vertinamas labiau nei kepimas parduotuvėje. Ir čia pirmauja duona. Ji iškepa kvapni, minkšta, oringa, su traškia plutele. Ji paruošiama greitai ir lengvai.
Norint ją pasigaminti, reikės:
- 1 kg miltų;
- 2 šaukštelių druskos;
- 1 pakelio mielių;
- 2 šaukštelių cukraus;
- 0,5 litro šilto vandens;
- 70 ml aliejaus.
Pageidautina imti smulkaus malimo miltus. Juos reikia persijoti į dubenį. Įberkite į juos druskos. Mieles atskieskite 50 ml vandens ir įberkite cukraus. Palikite pakilti. Kai susidarys kepurėlė, suberkite miltus ir užpilkite šiltu vandeniu. Išminkykite tešlą, kad ji atsiskirtų nuo indo sienelių. Supilkite aliejų ir vėl minkykite. Palikite 1 valandą šiltoje vietoje, kad pakiltų. Tada išverskite ir išminkykite. Iš tešlos suformuokite duonos kepalą. Įdėkite į pergamentu išklotą kepimo formą. Palikite 20 minučių pailsėti. Tešlos viršų patepkite vandeniu ir pašaukite į orkaitę 50 minučių, prieš tai uždengę formą. Tada kepkite dar 20 minučių neuždengę
.
Išimkite paruoštą duoną iš orkaitės, apšlakstykite vėsiu vandeniu. Aromatizuota duona galite mėgautis nelaukdami, kol ji visiškai atvės.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.