Pagrindinė šio kepinio ypatybė yra ta, kad obuoliai ne pjaustomi griežinėliais, o dedami puselėmis ant tešlos. Viršus uždengiamas kitu tešlos lakštu.
Pyragui pagaminti paimkite:
- 150 g grietinės;
- 2 trynių;
- 100 g cukraus;
- 400 g miltų;
- 1 šaukštelis raugo;
- 200 g sviesto;
- 6 obuoliai;
- 1 kiaušinio baltymas;
- cinamonas;
- cukraus pudra.
Deserto paruošimas:
Sumaišykite grietinę ir kiaušinio trynį dubenyje. Suberkite cukrų ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
Persijokite miltus. Supilkite kepimo miltelius, vanilinį cukrų. Viską išmaišykite. Sudėkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite. Supilkite grietinės mišinį ir dar kartą išminkykite
. Tešlą uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių. Per tą laiką paruoškite obuolius: nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę, išimkite šerdį. Apvoliokite cinamono ir cukraus mišinyje
.
Išimkite tešlą, padalykite ją į dvi dalis. Vieną iškočiokite į sluoksnį. Ant jo sudėkite obuolius pjautine puse į apačią.
Aptepkite baltymu. Iškočiokite antrąją tešlos dalį ir ja uždenkite obuolius. Siųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 35 minutėms. Prieš patiekdami papuoškite cukraus pudra. Gerai bus skanauti su ledų kauburėliu
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.