Tokių „korėjietiškų” cukinijų žiemai gaminu daug – tikrai bent 20 stiklainių! Labai lengva paruošti, o tai tikrai didelis pliusas! Jei receptas jums naujas, tikrai rekomenduoju išbandyti, labai skanu!
Žiemą tai labai patogu, atidarau stiklainį ir patiekiu su mėgstamu garnyru, mėsa ir apskritai su bet kuo!
Ingredientai:
4 0,65 litro talpos stiklainiams
- Cukinijos 2 kg.
- Morkos 500 g.
- Krapai 50 g.
- Cukrus 3,5 valgomojo šaukšto litrų.
- Druska 2 šaukštai.
- Šviežiai maltos kalendros 1,5 šaukštelio.
- Saldžiosios paprikos 1 valgomasis šaukštelis.
- Džiovintų česnakų 1 valgomasis šaukštelis.
- Raudonųjų pipirų 0,5 šaukštelio.
- Pipirų mišinio
- Aliejus 170 ml.
- Actas 9 % 110 ml.
Paruošimas:
Viską iš karto suberkite į didelį puodą.
Sudėkite smulkiai supjaustytus krapų žalumynus ir prieskonius: šviežiai maltą kalendrą, saldžiąją papriką, džiovintą česnaką, raudonąją papriką, pipirų mišinį (nebūtinai), cukrų ir druską.
.
Supilkite aliejų, 9 % acto, viską gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 1 valandai.
Per tą laiką daržovės atiduos daug sulčių, kurių mums prireiks vėliau.
Salotas paskleiskite į švarius stiklainius ir užpilkite išsiskyrusiomis daržovių sultimis.
Sandariai uždengti nebūtina.
Uždenkite stiklainius dangteliais, ant puodo dugno uždėkite marlę arba rankšluostį, sudėkite stiklainius, užpilkite šaltu vandeniu iki pečių ir sterilizuokite nuo užvirimo momento lygiai 20 minučių.
Po sterilizacijos sandariai užsukite dangtelius, palikite atvėsti ir padėkite laikyti. Nevyniokite stiklainių.
Tokį ruošinį galime laikyti kambario temperatūroje tamsioje spintelėje. Jie puikiai išsilaiko net visus metus, tačiau vargu ar tiek daug išstovės be reikalo!
Korėjietiškos cukinijų salotos žiemai
Labai paprasta ir labai skanu! Žiemą šios salotos valgomos iki išnaktų su bet kuo: su mėsa, kaip priedas prie garnyrų, o kaip atskiros salotos taip pat skanu!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.