Žinoma, yra daugybė tešlos gaminimo receptų. Tačiau visada yra sėkmingiausių, kurie perduodami iš lūpų į lūpas. Taigi pasirinkite ir užrašykite bet kurį iš jų.
Varškės tešla
Ko jums reikės:
- geriamosios sodos – ⅔ šaukštelio.
- minkšto sviesto – 100 gr.
- varškės – 200 gr
- kiaušinių – 1 vnt.
- cukraus – 100 gr
- miltai – 2 puodeliai
- druskos – ½ šaukštelio.
Pirmiausia reikia sumaišyti druską su soda ir miltais.
Atskirame dubenyje išsukti cukrų su sviestu, varške ir kiaušiniais.
Visus produktus sumaišyti ir išminkyti tešlą. Ją galima naudoti iš karto.
Mielinė sodos tešla, visada išeina puiki
Ko jums reikės:
- Kiaušinių – 2 vnt.
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas
- grietinės – 200 gr
- margarino – 150 gr
- šviežių mielių – ½ pakelio
- miltai – 4 šaukštai
- druskos – ½ šaukštelio.
- sodos – ½ šaukštelio.
Pirmiausia ištirpinkite mieles šiltame vandenyje, supilkite šiltą margariną, įmuškite su cukrumi išplaktus kiaušinius, suberkite druską ir grietinę. Tada viskas gerai išmaišoma ir supilami miltai. Tešla išeina stambi. Paliekama maždaug dešimčiai minučių pastovėti.
Iš tešlos iškepamas pyragas arba pyragėliai. Baigus juos formuoti, viskas uždengiama rankšluosčiu. Po poros valandų galima pradėti kepti
.
Kai reikia gaminti nesaldžią tešlą, tuomet cukraus nededama. Tarkime, kalbame apie mėsos pyragėlius.
Mielinė tešla be pastos
Ingredientai: 1:
- Kiaušinis – 1 vnt.
- pieno – 0,5 litro
- miltai – 4,5 valgomojo šaukšto
- šviežių mielių – 30 gr
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas.
- druskos – ½ šaukštelio.
- lieso sviesto – ⅓ valgomojo šaukšto.
Užminkykite kietą tešlą. Tam pašildykite pieną, ištirpinkite jame mieles, supilkite miltus ir sviestą. Viską išmaišykite, sudėkite į keksą ir sandariai suriškite. Laikyti iki ryto šaltoje vietoje. O ryte iš jos ką nors iškepti. Gerai laikosi kepant aliejuje, galima kepti ir ant skardos
Jei mėgstate bandeles prie arbatos – taip pat puikus variantas. Galima laikyti šaltoje vietoje dvi ar tris dienas.
Mielinės tešlos be raugo receptas
Ko jums reikės:
- Reikės: margarino – 250 g
- kiaušinių – 3 vnt.
- cukraus – ½ valgomojo šaukšto
- druskos – ½ šaukštelio.
- miltai – 4,5 puodelio
- išrūgos – 200 gr.
- šviežių mielių – 50 gr.
Pirmiausia ištirpinkite mieles pašildytose išrūgose. Margarinas užkaičiamas ant viryklės. Iš visų ingredientų užminkoma tešla ir dedama į šaldytuvą. Tešlos konsistencija nėra tiršta, nes margarinas žemoje temperatūroje sukietėja.
Tešla gera, nes šaldytuve dvi ar tris dienas nesugenda. Ji
puikiai tinka ir
iš
jos
gaminami skanūs saldūs arba nesaldūs kepiniai
.
Greita kefyro tešla
Ko jums reikės: 1:
- miltų – 1 puodelis
- kiaušinių – 2 vnt.
- sodos – 1 šaukštelis.
- kefyro – 1 puodelis
- druskos – ½ šaukštelio.
Pirmiausia soda gesinama su kefyru, į ją įmušamas kiaušinis, pasūdoma, įmaišomi miltai – ir viskas. Gausite
purią ir oro, neriebią tešlą
. Iš jos galima iškepti gerą picą ar pyragą.
Geriau naudoti drėgną įdarą
.
Kefyro tešla ant mielių
Ingredientai: 1:
- Sudedamosios dalys: liesas sviestas – ½ puodelio
- druskos – 1 šaukštelis.
- kefyras – 1 puodelis
- sausų mielių – 1 šaukštelis.
- miltai – 2,5 puodelio
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas.
Jei norite gauti purią, minkštą tešlą nesaldiems kepiniams svieste ruošti, geriausio recepto nerasite.
Pirmiausia mielės ištirpinamos kefyre, tačiau jas iš šaldytuvo reikia išimti iš anksto. Po to įmaišomi visi kiti produktai ir tešla išeina vėsi
. Kildinimo laikas – dvi valandos
.
Neraugintos tešlos ant grietinės receptas
Sudedamosios dalys: 1:
- grietinė – 1 puodelis
- cukraus – 2 šaukštai.
- miltai – 2 puodeliai
- sodos – 1 šaukštelis.
- druskos – 1 šaukštelis.
- pieno – 100 gr.
- margarino – 50 gr.
- kiaušinis – 1 vnt.
Tešla sudaryta iš dažniausiai pasitaikančių ingredientų
, todėl yra populiari. Ji
puikiai tinka bandelėms arbatai arba pyragams su bet kokiu įdaru kepti.
Sūrio tešla ant kefyro
Ko jums reikės: 1:
- kefyro – 1 valgomasis šaukštas
- miltų – 2 valg. š.
- cukraus – 1 šaukštelis.
- druskos – ½ arb. š.
- tarkuoto sūrio – 1 valgomasis šaukštas
- sodos – ½ valgomojo šaukštelio.
Sūrį geriausia tarkuoti stambia tarka.
Jei tarkuosite jį smulkiai, geriau tinka kepiniams, pavyzdžiui, bandelėms ir bandelėms.
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.