Blyneliai be miltų ir varškės – tai receptas tiems, kurie nori mėgautis gardžiais ir sotiais blyneliais nesirūpindami dėl kalorijų ar angliavandenių. Jie gaminami be kvietinių miltų, todėl yra puikus pasirinkimas besilaikantiems dietos, tačiau vis tiek išlaiko sodrų skonį ir baltymų vertę.
Ingredientai (2 porcijoms):
- 200 g varškės;
- 2 kiaušiniai;
- 100 g avižinių dribsnių (nebūtina dėl tekstūros);
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių;
- 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto;
- žiupsnelis druskos.
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą ir sumaišykite iki vientisos masės.
- Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies.
- Kepkite blynelius po 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės spalvos.
- Patiekite karštus su mėgstamais priedais – uogomis, jogurtu, medumi arba be jų. Šie blyneliai puikūs tokie, kokie yra.
Keletas patarimų ir paslapčių, kaip iškepti tobulus blynus:
- Geriausia naudoti vidutinio drėgnumo varškę – ne per sausą ir ne per skystą.
- Būtinai naudokite maišytuvą, kad tešla būtų vientisa.
- Jei norite saldžių blynų, galite įdėti šiek tiek medaus arba stevijos.
- Avižinių dribsnių galima atsisakyti, jei nenorite keisti tekstūros, tačiau jie suteikia gražaus pagrindo.
- Jei turite gerą keptuvę, aliejaus kepti nereikės.
- Neskubėkite apversti blynų – duokite jiems laiko paruduoti.
- Likučius galima laikyti šaldytuve iki trijų dienų ir pašildyti prieš patiekiant.
- Šie blyneliai puikiai tinka su uogomis, ypač mėlynėmis.
- Patiekite su bananais ir kokosų drožlėmis, kad būtų egzotiška.
- Puikus pasirinkimas užkandžiui po treniruotės dėl didelio baltymų kiekio.
- Vanilės galima nedėti, tačiau ji suteikia tešlai sodrų skonį.
- Galite eksperimentuoti su priedais: tinka cinamonas, kakava ar apelsino žievelė.
- Iš tešlos taip pat galima gaminti mini blynelius.
- Šie blyneliai yra universalus variantas tiek greitiems pusryčiams, tiek sveikam užkandžiui dienos metu.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.