Jį pamėgo šimtai šeimininkių dėl paprasto paruošimo ir nuostabaus skonio. Deja, laikui bėgant jis buvo pamirštas, tačiau šiandien siūlau sugrąžinti šį nuostabų receptą į kasdienį valgiaraštį.
Šį biskvitą sudaro saldžiame sirupe išmirkytos oro formos pyragėliai su švelniu kremu ir traškiais riešutais. Jis puikiai tinka bet kokiai šventei ir atostogoms, o jo išvaizda pateisina pavadinimą – „Dovanų tortas”. Savo recepto versijoje padariau tik nedidelių pakeitimų – pašalinau alkoholį, kad pyragas būtų skanus visiems, tačiau tai visiškai nepakenkė jo gardžiam skoniui.
22 cm skersmens biskvitui pagaminti reikės šių ingredientų:
- Reikės: 4 didelių kiaušinių;
- 120 g cukraus (arba 6 valgomųjų šaukštų);
- 120 g miltų (6 šaukštai);
- žiupsnelio druskos.
Pirmiausia atsargiai atskirkite baltymus ir trynius į atskirus dubenėlius. Baltymus su druska iki tirštų putų susidarymo išplakti mikseriu, palaipsniui įmaišant pusę cukraus. Svarbu įsitikinti, kad cukrus visiškai ištirpsta. Tryniai plakami atskirai su likusiu cukrumi, kol masė tampa lengva ir puri. Tada mentele atsargiai sumaišoma trynių masė su baltymais. Palaipsniui į mišinį įberti persijotus miltus ir švelniai išminkyti tešlą.
.
Kepimo forma išklojama popieriumi. Į ją supilama tešla. Ji kepama 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Paruoštą biskvitą reikia atvėsinti apie 10 minučių, tada išimti iš formos.
Kremui paruošti reikės:
- Reikės: 180 g cukraus (7 valgomųjų šaukštų su šlifuokliu);
- 10 g vanilinio cukraus (2 šaukštelių);
- kiaušinio;
- 120 ml pieno (8 šaukštai);
- 200 g sviesto.
Pirmiausia cukrų (paprastą ir vanilinį cukrų) suplakite su kiaušiniu ir pienu. Gautas mišinys perpilamas į puodą ir ant vidutinės ugnies užvirinamas, nuolat maišant, kol sutirštėja. Po to kremą atvėsinkite įdėdami į šaldytuvą po plėvele 15 minučių. Atskirame dubenyje išsukite sviestą iki purios masės, tada palaipsniui įmaišykite atvėsusį pieno kremą ir toliau plakite iki vientisos konsistencijos
Impregnantas sausainiams ruošiamas iš medaus (70 g) ir vandens (100 ml). Norėdami tai padaryti, pašildykite vandenį iki šiek tiek aukštesnės nei kambario temperatūros, tada jame ištirpinkite medų. Kai sausainiai atvės, perpjaukite juos į dvi dalis, kurių kiekvieną pamirkykite medaus vandenyje.
Tortą surenkame taip: tarp dviejų išmirkytų pyragaičių tepame sluoksnį sviestinio kremo, gausiai jį ištepdami. Tada kremu aptepame torto viršų ir šonus.
Papuošimui naudojame smulkintus žemės riešutus (150 g) ir šiek tiek cukraus pudros (apie 20 g). Pabarstykite riešutais pyrago viršų ir lengvai pabarstykite cukraus pudra, kad papuošimas būtų baigtas.
Šis
neįtikėtinai skanus pyragas paruoštas
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.