Šis marinuotų pomidorų receptas man buvo tikras atradimas. Rezultatas visada būna nepriekaištingas. Tereikia minimalių pastangų ir laiko, ir gausite skanų patiekalą be didelių rūpesčių. Jei dar neišbandėte, būtinai pagaminkite – nepasigailėsite.
Ingredientai 0,5 litro:
- pomidorai – apie 350 g;
- lauro lapas – 1-2 vnt;
- krapų agurkų – 1 vnt;
- juodųjų pipirų žirnelių – 2-3 vnt;
- garstyčių sėklos: – – 1 valgomasis svogūnas – 2 vnt;
- česnakas – 2 skiltelės.
Marinatui:
- vandens – 3 litrai;
- druskos – 3 šaukštai;
- cukraus – 8 šaukštai;
- krapų (skėčių);
- serbentų lapų (nebūtina);
- juodųjų pipirų žirneliai – 5-10 vnt;
- lauro lapai – 3-4 vnt;
- garstyčių sėklos;
- 9 % actas – 50-100 g.
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Į sterilizuotus stiklainius sudedu žoleles, česnaką ir pipirus. Gausiai pripildau pomidorus, kuriuos iš anksto 1 valandą pamirkau šaltame vandenyje.
- Į stiklainius supilu verdantį vandenį, uždengiu dangteliais ir palieku 10-15 min.
- Marinatui puode sumaišau vandenį su druska, cukrumi, krapais, lapeliais, pipirais ir garstyčiomis. Užviriname ir verdame dar 15 minučių. Pabaigoje įpilu acto.
- Iš stiklainių išpilau vandenį ir supilu karštą marinatą.
- Uždarau stiklainius dangteliais, apverčiu juos aukštyn kojomis ir uždengiu, kol visiškai atvės.
Skanūs marinuoti pomidorai paruošti. Jei norite, pabandykite į marinatą įmaišyti serbentų lapų – jie suteiks ypatingą skonį.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.