Ploni, skylėti blyneliai yra daugelio virėjų svajonė. Tačiau kai kuriems tai lieka tik svajonė. Dažnai daroma nemažai klaidų, dėl kurių jų blynai nepavyksta.
Kulinarijos ekspertas papasakojo apie penkias dažniausiai pasitaikančias klaidas.
Plonų blynų gavimas
Pirmiausia reikia įsigyti tinkamą įrankį – keptuvę. Mažai kas į tai atkreipia dėmesį, tačiau nuo keptuvės kokybės priklauso, kaip seksis kepti blynus.
Pageidautina rinktis keptuvę storu dugnu. Geriausia, jei ji pagaminta iš ketaus arba aukštos kokybės aliuminio su nelimpančia danga.
Toliau – nereikėtų pamiršti aliejaus. Blynai mėgsta sviestą. Žinoma, nereikia ant keptuvės pilti storo augalinių riebalų sluoksnio.
Kiaušiniai – viename litre tešlos turėtų būti ne daugiau kaip 4 kiaušiniai
.
Cukraus perteklius taip pat yra blogai. Jis gatavą patiekalą padaro riebų. Jei jo per daug – blynai bus standūs. Litrui tešlos užtenka 2 valgomųjų šaukštų
.
Tešlos nereikia ilgai prilaikyti. Pakanka 5-10 minučių.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.