Pyrago tešla gali būti įvairi – nuo mielinės tešlos iki tešlos pyragui ar sluoksniuotos tešlos, įskaitant tarkuotos tešlos variantą. Formos taip pat būna įvairios. Patiekalą, kurį šiandien aptarsime, galima įvairiai interpretuoti ir lengvai pritaikyti pagal asmeninius pageidavimus. Dabar siūlome tingią pirožkų versiją, primenančią beliašus.
Ko jums reikės:
- Kefyro – 300 ml;
- kiaušinio – 1 vnt;
- druskos – 1 šaukštelis;
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
- sodos – 1 valgomasis šaukštelis;
- miltai – 250 g;
- žaliųjų svogūnų – 1 ryšulėlis;
- maltos mėsos – 400 g;
- svogūnai – 2 galvutės;
- augalinis aliejus – 50 ml.
Svogūnus supjaustykite nedideliais gabalėliais, dalį aliejaus pakepinkite iki rudos spalvos. Į svogūnus sudėkite maltą mėsą, įberkite druskos (pusę arbatinio šaukštelio), troškinkite, kol visiškai iškeps.
Atskirai dubenyje sumaišykite kefyrą, kiaušinį, druską, cukrų ir sodą. Išmaišykite. Supilkite persijotus miltus ir užminkykite tirštą tešlą.
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir kartu su kepta mėsa įmaišykite į tešlą. Kruopščiai išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu sukrėskite mišinį į keptuvę ir šiek tiek išlyginkite
.
Kepkite ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių atsiras stabili ruda plutelė. Kepama greitai, skonis sodrus. Patogu, kai neturite laiko visaverčiam kepimui.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.