Siūlome neįtikėtinai skanių sausainių receptą. Jis toks sėkmingas, kad rezultatas nustebins kiekvieną, kuris jį išbandys. Trapus smėlio pagrindas, švelnus kreminis sluoksnis ir sultingi persikai sukuria išraiškingą derinį, o pats procesas nereikalauja sudėtingų technologijų ar retų ingredientų. Tereikia pagrindinių produktų ir šiek tiek laiko.
Būtina tešlai:
- Reikia: 2 kiaušinių;
- 100 g cukraus;
- 100 ml augalinio aliejaus;
- 300 g miltų;
- 10 g kepimo miltelių;
- tarkuotos citrinos žievelės;
- 80 g konservuotų persikų.
Kremui:
- Kremui: 300 ml pieno;
- 1 kiaušinio trynys;
- 10 g vanilinio cukraus;
- 3 šaukštai cukraus;
- 2 valgomieji šaukštai kukurūzų krakmolo.
1 veiksmas. 1. Kremo gaminimas
Nedideliame puode pieną sumaišykite su kiaušinio tryniu, suberkite abu cukrus ir krakmolą. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami plakikliu, kad nesusidarytų gumuliukų. Kai mišinys sutirštės, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Perpilkite kremą į maišelį arba kepimo maišelį.
2 veiksmas. Užminkykite tešlą
Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir intensyviai plakite, kol ištirps. Sudėkite sviestą ir išmaišykite. Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius, sijodami dalimis. Įdėkite citrinos žievelę ir išminkykite elastingą, minkštą tešlą. Padalykite ją per pusę: vieną dalį suvyniokite ir 20 minučių nusiųskite į šaldytuvą, kitą iš karto sunaudokite.
3 veiksmas Pagrindo formavimas
Likusi tešla iškočiojama į maždaug 5-6 mm storio sluoksnį. Iš jo išpjaunami apskritimai – tinka stiklinė arba speciali forma. Gabalėliai perkeliami į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
4 žingsnis: Sudėti įdarą
Persikus smulkiai
supjaustyti
.
Ant kiekvieno apskritimo vidurio uždėkite po truputį vaisių griežinėlių. Ant viršaus užtepkite porciją kremo. Šaltą tešlą sutarkuokite konditerine tarka ir pabarstykite ant viršaus
.
5 žingsnis. Kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Kepkite apie 20 minučių, kol paruduos. Iškepusius gabalėlius galite papildomai pabarstyti milteliais, tačiau tai nėra būtina.
6 žingsnis. 6. Patiekimas
Šis kepinys tinka bet kokio formato – tinka šeimos arbatėlei ar svečiams. Trapi tešla, šiltas kreminis skonis ir saldūs vaisiai sukuria kontrastą, kurį galima pajusti net mažame gabalėlyje. Receptas prieinamas, bet rezultatas toli gražu nėra įprastas.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.