Blyneliai yra skanus patiekalas, tačiau dar labiau vilioja, jei prie jų pridedate priedų. Kiekvienas įdaras suteikia blynams savitų savybių ir paverčia šį patiekalą tikra skonių palete. Įdarai gali būti saldūs, mėsos arba mišrūs, naudojant kiaušinius ir žoleles
Yra daugybė blynų įdarų variantų, tačiau laikui bėgant kai kurie receptai nugrimzdo į praeitį ir buvo pamiršti. Tačiau aš, profesionali kulinarė, turinti didelę patirtį, priminsiu vieną ypatingą blynų gaminimo receptą ir papasakosiu, kuo galima juos įdarinėti.
Blynams paruošti reikės šių ingredientų:
–
3 kiaušinių;
– 2,5 puodelio pieno;
– druskos ir cukraus pagal skonį;
– 250 g miltų
;
– 2 šaukštų sviesto.
Taigi, kibkime į blynų kepimą:
Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius ištirpinkite pusėje stiklinės pieno ir pagal skonį įberkite druskos bei cukraus.
2. Palaipsniui į trynių ir pieno mišinį supilkite miltus ir atsargiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų
. 3. Įmaišykite
miltus
.
Kai gumuliukai ištirps, sudėkite pašildytą sviestą ir gerai išmaišykite, kad gautųsi vientisa masė
4. Į gautą masę įpilkite du puodelius pieno, išplakite baltymus iki purumo ir sumaišykite visus ingredientus. Gauta tešla paruošta blynams kepti.
Dabar pereikime prie blynų įdaro klausimo:
–
Kitas variantas – virti ryžiai su kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais
– Taip pat galima pasigaminti įdarą iš virtos mėsos, pertrintos per mėsmalę, ir į jį įdėti kepintų svogūnų
– Kepenėlės su daržovėmis taip pat puikus blynų įdaras, kuris suteiks jiems ypatingo skonio.
Tai tik keletas iš galimų blynų įdarų. Galite eksperimentuoti ir išsirinkti labiausiai patinkantį. Mėgaukitės skoniu ir kurkite!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.