Jei norite kitokio meniu, išbandykite šį žuvies gaminimo būdą. Pažadame, kad jums tikrai patiks. Norėdami paruošti patiekalą, turite nuvalyti ir nuplauti dvi skumbres. Tada nusausinkite jas popieriniais rankšluosčiais, įtrinkite druska ir pipirais.
Du ar tris didelius svogūnus reikia supjaustyti žiedais. Tiek pat morkų reikia sutarkuoti. Daržoves sudėti į keptuvę, pabarstyti druska, pipirais ir palikti troškintis, kol šiek tiek suminkštės.
Ant daržovių pagalvės sudėti žuvį, prieš tai ją supjausčius porcijomis. Viską užpilti 2 valgomaisiais šaukštais pomidorų pastos, atskiestos 100 g vandens. Į tą pačią vietą reikia įberti 1 valgomąjį šaukštelį cukraus ir įdėti lauro lapą, raudonėlio pipirą. Uždenkite keptuvę dangčiu, palikite mažiausią ugnį ir virkite 35-40 minučių
.
Yra dar vienas įdomus receptas. Žuvis taip pat kepama su svogūnais, tačiau į ją dedama garstyčių. Ji gaunasi labai skani. Marinatas neatpažįstamai pakeičia mėsą. Susidaro įspūdis, kad ragaujate karštai rūkytą žuvį. Paruošiama iš minimalaus produktų kiekio ir labai greitai.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 3 šviežiai šaldytos skumbrės;
- 3 svogūnai;
- 2 šaukšteliai krienų;
- 2 šaukšteliai aštrių garstyčių;
- 3 šaukštai tirštos grietinės;
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažo.
Atšildykite skumbrę, bet ne visiškai. Nupjaukite galvą, uodegą, pelekus, išimkite vidų. Būtinai pašalinkite juodą plėvelę, kad mėsa nebūtų karti. Kruopščiai nuplaukite skerdeną ir supjaustykite porcijomis
.
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais. Į grietinę įpilkite sojų padažo, garstyčių, krienų ir gerai išmaišykite. Sudėkite žuvį į gilų dubenį ir užpilkite marinatu. Jį gerai paskirstykite ant žuvies. Sudėkite svogūnus ir dar kartą išmaišykite. Palikite valandą marinuotis. Tačiau šį veiksmą galite praleisti, jei patiekalą reikia patiekti skubiai.
Kepimo formą ištepkite aliejumi. Ant dugno sudėkite marinuotus svogūnus, ant viršaus – žuvį. Žuvį užpilkite likusiu marinatu. Dėkite viską į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 35 minutėms. Kai ant žuvies atsiras rausva plutelė, ji bus paruošta
.
Tai puikus savarankiškas patiekalas arba priedas prie ryžių, bulvių. Skonis labai panašus į karštai rūkytos žuvies skonį. Labai apetitiškas patiekalas.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.