Pavargote kepti žuvį? Stovėti prie viryklės ir valyti aliejaus purslus? Tačiau neįsivaizduojate savo valgiaraščio be žuvies? Tuomet šis receptas kaip tik jums. Jis vadinasi „Žuvis lenkiškai”. Jį galima naudoti ruošiant bet kokią žuvį. Ji visada bus minkšta, sultinga ir kupina skonio.
Neįmanoma tiksliai pasakyti, kada atsirado šis patiekalas. Tai virta žuvis, papildyta kiaušinių ir sviesto mišiniu. Toks patiekalas puikiai tinka ir įprastiems pietums, ir šventinėms vaišėms. Paprastai patiekiamas su bulvių garnyru – bulvių koše arba virtomis bulvėmis.
Lenkiško stiliaus žuvį galima rasti europietiškos virtuvės restoranų valgiaraščiuose. Siūlome jums paprastą naminės žuvies receptą, kuris niekuo nenusileidžia restorano receptui
Jums reikės: 1:
- lašišos (filė) – 3 vnt;
- juodųjų pipirų – 3 žiupsnelių;
- pusės šaukšto druskos;
- svogūno;
- sviestas – 50 g;
- virti kiaušiniai – 4 vnt;
- grietinėlė – 150 ml;
- petražolės – vienas ryšulėlis.
Paruoškite taip:
- Mėtas pagardinkite druska ir pipirais, paskleiskite ant paviršiaus.
- Labai smulkiai supjaustykite svogūnus, 4 min. pakepinkite svieste.
- Kiaušinius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į svogūnus. Šiek tiek pasūdykite ir išmaišykite.
- Kepkite porą minučių, tada supilkite grietinėlę. Įberkite šiek tiek pipirų.
- Po 2-3 minučių sudėkite žuvį, uždenkite dangčiu.
- Kepkite apie 8 minutes, tada apverskite ir troškinkite dar 8 minutes.
- Susmulkinkite petražoles ir pabarstykite ant viršaus. Patiekite su makaronais arba bulvėmis.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.